هل ترغبين في إعداد حلوي لذيذة ومختلفة في رمضان بإستخدام التمر والزبيب؟ إذاً إليكِ طريقة عمل البان كيك بالتمر والزبيب والمكسرات.
المكونات والمقادير:
كوب ونصف تمر منزوع النواة (للحشو)
كوب لوز (للحشو)
ربع كوب مكسرات مجروشة (للحشو)
بيضه
1 ملعقه باكنج باودر
1 ملعقه سكر
1 ملعقه صغيره فانيليا
ثلاث أرباع كوب طحين
ثلاث أرباع كوب حليب
طريقة التحضير:
– يخلط التمر مع اللوز والمكسرات جيداً للحصول علي مزيج متماسك، ثم يترك المزيج جانباً.
– تخلط المكونات الجافه معاً، وتخلط المكونات السائله معاً.
– تخلط المكونات الجافة والسائلة معاً حتي الحصول علي مزيج لزج متجانس غير ثقيل.
– يترك الخليط لمدة 10 دقائق حتي يرتاح، ثم نأخذ مقدار مغرفة طعام صغيرة ونقلبها فى مقلاة غير لاصقة مدهونة مسبقاً بقليل من الزيت.
– نترك الخليط في المقلاة علي درجة حرارة منخفضة لمدة دقائق حتي تظهر فقاقيع صغيرة.
– تقلب دائرة البان كيك علي الوجه الآخر لدقائق أخري حتي تحمر وجهيها.
– نكرر الخطوات مع باقي المزيج.
– أخيراً تحشي دوائر البان كيك بمزيج التمر المحضر سابقاً وتلف مثل الساندويتش.
– يزين البان كيك بالزبيب والكريمة والمكسرات.