المقادير:
مقدار اثنين كيلو جرام من الحليب ثلاثة أرباع الكوب من الأرز كوب واحد من السكر كمية نصف معلقه صغيرة من المستكة كميه من ماء الورد
حوالي اربع معالق كبيرة فستق مجروش كميه مناسبه من جوز الهند الناعم للتزيين
الطريقة: يغسل الرز جيدا وينقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعة .ثم يتم وضع الحليب في قدر على النار وعندما يغلي نضع فوقه الرز بعد تصفيته ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا، او حتى تنضج حبات الرز جيداً .نضيف السكر ونحرك قليلاً،ومن ثم نضع المستكه ونحرك ثم نعاود تركه على نار هادئة حتى يشتد قوام الحليب حوالي نصف ساعة او اكثر قليلاً.نسكب ماء الزهر فوقه ونحركه قليلاً ثم نرفعه عن النار ونسكبه في صحون صغيرة ونتركه حتى يبرد قليلاً نضع الصحون في الثلاجة وعند التقديم نرش جوز الهند والفستق فوق كل صحن ونقدمه بارداً.يمكن تزينه بالمشمشية والقراصيا …