أهلاً بكم من جديد بكم صديقاتي عاشقات مجلة المرأة العربية، كما عودناكم دائماً على تقديم المميز والمفيد في عالم الطبخ، يسرنا ان نقدم اليوم لكم طريقة تحضير فيتوتشيني مع الروبيان:
المقادير :
– الفيتوتشيني :
200 غم
مكرونة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– الثوم :
فص
مهروس
– الشطة :
نصف ملعقة صغيرة
جافة
– زعتر مجفف :
ربع ملعقة صغيرة
– الروبيان :
400 غراماً
مُتوسِّط الحجم، مُقشَّر ومُنظَّف
– الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
– بشر الليمون :
نصف ملعقة صغيرة
حامض
– عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
حامض
– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
طازج
– جبن البارميزان :
2 ملعقة كبيرة
مبشور
– كزبرة خضراء :
ملعقة صغيرة
مفرومة
طريقة التحضير :
تُسلق الـفـيتوتشيني، في قدر حاوية الماء المغلي والمملَّح، لثمانية دقائق. ثمَّ تُصفَّى، وتترك جانبًا، مع الاحتفاظ بماء السلق.
يُسخَّن الزيت في مقلاة واسعة، ثمَّ يُضاف الثوم المهروس والشطَّة والزعتر. تُقلَّب المكوِّنات سريعًا، على نار قويَّة. يُضاف الروبيان، الذي يُطهى لدقيقتين على نار متوسِّطة، حتَّى يكتسب اللون البرتقالي. ثمَّ، يُرفع الروبيان عن النار.
في نفس المقلاة من دون تنظيف، يُضاف كلٌّ من الزبدة وبشر الليمون وعصير الليمون الحامض، مع التقليب، وذلك على نار هادئة. ثمَّ، تُضاف الكريما. ويُنثر الملح والفلفل، ويُصبُّ ربع الكوب من ماء سلق الـفيتوتشيني.
يُعاد الروبيان للمقلاة، ويُضاف الـفيتوتشيني المسلوق، مع التقليب جيِّدًا. ثمَّ، يُصبُّ ربع الكوب من ماء سلق الـفيتوتشيني، ويوزَّع الجبن المبشور والكزبرة المفرومة.
يُرفع الخليط عن النار، ويقدَّم الطبق ساخنًا، مع المزيد من جبن الـبارميزان المبشور.
وبالهناء والعافية ..
الآن يمكنك متابعة المجلة عبر تطبيق مجلة المرأة العربية لأنه دليلك في عالم الطبخ والمأكولات الشهية .. حمليه الآن مجاناً من هنا
تطبيق مجلة المرأة العربية
قد يعجبك أيضاً :
– سلطة باستا مع الجرجير والهليون
– مدمر شيب الشعر الطبيعي يخفيه نهائيا ويمنح شعرك لونا موحدا لامعا
– صبغ الشعر باللون البني اللامع إليك أنجح صبغة طبيعية من قلب المطبخ
– معجزة الصيف الطبيعية الجبارة في تفتيح البشرة وجعلها موردة وناعمة
– إزالة تجاعيد الوجه هنا تجدين المعجزة الخارقة التي تخلصك
– لجسم ناعم ومعطر جربي مخمرية طبيعية من صنع يديك في البيت
– وصفة الشبة الصاروخية معجزة ستمنحك بشرة قمة في البياض