كما عودتكم مجلة المرأة العربية على تقديم المميز والجديد في عالم الطبخ، يسعدنا أن نقدم لكم باقة من الأكلات الشهية والمميزة في ركن الطبخ بالمجلة، ونبدأ اليوم صديقاتي هذه المجموعة المميزة حيث يسرنا أن نقدم لكم طريقة تحضير اللحم والخضر بصلصة البولونيز:
المقادير :
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
2 حبة
مفرومتان
– الثوم :
فصّان
مدقوقان
– لحم البقر :
500 غراماً
المفروم ناعماً
– الجزر :
100 غراماً
مقطّع إلى قطع صغيرة
– الكوسا :
200 غم
مقطّع إلى قطع صغيرة
– الفلفل الأحمر :
1 حبة
منزوعة البذور ومقطّعة إلى جوانح
– البندورة الكرزية :
400 غراماً
– الفطر :
125 غراماً
المقطّع
– مرق اللحم :
1 مكعب
– معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
– المعكرونة :
350 غراماً
طريقة التحضير :
1. يُحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.
2. يُضاف الزيت إلى قدر عميقة، وحين يسخن، يُقلّب البصل لمدّة دقائق خمس، ثم يُضاف الثوم واللحم المفروم، ويُطهى هذا المزيج لمدّة دقائق عشر، حتى يصبح اللحم بنيّ اللون.
3. يُضاف الجزر والكوسا والفلفل الأحمر لبضع دقائق، فالبندورة الكرزيّة والفطر ومكعّب المرق و300 ملليلتر من الماء ومعجون البندورة. وحين يغلي هذا المزيج، يُغطّى، ويتمّ إدخاله إلى الفرن لمدّة 45 دقيقة، حتى تنضج مكوّناته.
4. تُسلق المعكرونة في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح لمدّة 8 إلى 10 دقائق، وحين تنضج تُصفّى، وتُغسل بالماء البارد، وتُضاف إلى الخضر واللحم.
وبالهناء والعافية ..
قد يعجبك أيضاً :
– طريقة تحضير سبانخ باللحم المفروم للريجيم
– طريقة تحضير العيش باللحم على الطريقة العمانية
– طريقة تحضير رز باللحم المفروم مع الخلطة الخاصة
– طريقة تحضير برجر اللحم بالجبن
– طريقة تحضير كرات اللحم على الطريقة اليونانية
– طريقة تحضير طاجن اللحم بالإجاص واللوز
– طريقة تحضير الكبسة مع كريّات اللحم والخرشوف