تعتبر الأطباق التي تحتوي على الفلفل الحار غنية بكميات عالية من فيتامين سي، ومركب بيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم الى فيتامين أ حسب الحاجة. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الفلفل الحار فيتامينات ب، الحديد، المغنيسيوم والبوتاسيوم. لذا، نقدم لك هنا سلطات حاره مغذية فتابعينا !
المكونات:
500 غرام جزر مقشّر ومقطّع إلى دوائر
كوبان ماء
فصان ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة خلّ أحمر
نصف ملعقة صغيرة كمون
ربع كوب كزبرة مفرومة للزينة
فلفل أحمر حار بحسب الرغبة
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
ضعي في قدر دوائر الجزر، الثوم، زيت الزيتون، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الملح والفلفل الأسود ثمّ أسكبي فوقها الماء.
ضعي القدر على حرارة متوسّطة لحوالي 20 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.
أضيفي الخل والكمون على المزيج وحرّكي جيداً. إرفعي القدر عن النار وإتركيه جانباً حتى يبرد.
زيّني طبقك بالكزبرة وقدّميه على سفرتك.