نقدم لكم اليوم أكلة مشبعة وبسيطة جداً هي ستيك الدجاج المقلى مع كريمة المرق . تابعوا معى الوصفة ….
* المقادير :
– 1 شريحة لحم بقرى مخلية من العظام مقطعة إلى مكعبات .
– 1 بيضة مخفوقة .
– 1 ملعقة طعام من الحليب .
– 3/4 كوب فتات خبز جاف
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
-1 ونصف ملعقة طعام طحين يستخدم لجميع الاعراض
* لمقادير الكريمة :
– 1 كوب حليب
-1/3 كوب نصف ونصف أو خفق كريم
-1/2 ملعقة شاي زعتر مجفف
-الملح حسب الذوق
– فلفل أسود مطحون حسب الذوق
* الطريقة :
1- انزعى الدهون الموجودة باللحم ثم قطعى شريحة اللحم إلى أربع قطع وقومى بوضع كل قطعة بين قطعتين من البلاستيك , ثم قومى بأستخدام الجانب المسطح من المطرقة وقومى بالدق عليها بخفة حتى يصل سمكها إلى 1\4 من سمكها الاصلى وأخيراً قومى بالتخلص من الاكياس البلاستيك التى قمتى بأستخدامها .
2- بعد ذلك قومى بوضع البيض وملعقة الحليب إلى وعاء وقومى بوضع بوضع فتات الخبز والملح والفلفل فى وعاء اخر , ثم أحضرى شرائح اللحم و ضعيها فى طبق البيض حتى تأخذ الخليط ثم قومى بوضعها فى طبق فتات الخبز حتى تتبل بشكل جيد ثم تقومى بهز كل شريحة لحم على حدا للتخلص من فتات الخبز الزائد .
3- سخنى الزيت على حرارة متوسطة فى مقلاة كبيرة ثم قومى بأضافة قطعة لحم وأتركيها لمدة 6 دقائق على النار أو حتى يتحول لونها إلى اللون البنى , بعد ذلك قومى بأنتشال اللحم من المقلاة وضعيها على طبق به ورق مطبخ حتى تمتص الزيت وكررى هذه العميلة مع بقية قطع اللحم المتبقية , وإن بقى القليل من الزيت فى المقلاة قومى بأضافة الزيت لها مرة اخرى .عندما يغلى الزيت تقومى بخفض النار عليه حتى لا يحترق اللحم ومن ثم قومى بتغطية شرائح اللحم فى طبق حتى تحتفظ بسخونتها , ثم أحتياطى قومى بأضافة ملعة ونصف من المرق فى المقلاة وأضيفى زيت إذا لزم الامر ..
4- لكريمة المرق : بداية الحرارة محفوظة فى المقلاة نقوم بوضع الدقيق وكوب حليب ونصف ملعقة زعتر ونقوم بتحريك المزيج تدريجياً حتى يطهى فى حوالى 1 او 2 دقيقة او حتى تكون الكريمة متماسكة ثم نقوم بوضع الملح والفلفل حسب ذوق كل شخص ونقوم بتقديم الكريمة مع شرائح اللحم
وبالهنا والشفا