الكنافة حلوى رمضانية نعشقها جيمعا ولا تخلو منها المائدة العربية بعد الإفطار في شهر رمضان الكريم. ولكن بدلاً من تحضيرها هذا العام بالطرق التقليدية، فإننا نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الكنافة بخمس طرق مبتكرة وجديدة. فقط كل ما عليك فعله هو تجربتها لتظهري لأسرتك مهارتك في عمل حلويات رمضان بهذه الوصفات اللذيذة.
خمس وصفات غير تقيليدية لعمل الكنافة في رمضان
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
مقادير الكنافة بالنوتيلا:٢/١ كيلو كنافة٥ ملاعق كبيرة زبدةشوكولاتة نوتيلا١ ملعقة صغيرة سكرشرباتطريقة عمل الكنافة بالنوتيلا:١- قومي بتفتيت الكنافة ومزجها مع الزبد وملعقة صغيرة سكر.٢- احضري صينية قوالب الكب كيك ووزعي فيها الكنافة بالتساوي ثم ادخليها الفرن.٣- بمجرد إحمرار الكنافة اخرجيها من الفرن واسقي كل قالب بملعقة صغيرة من الشربات ثم اتركيها تبرد.٤- انتهي بحشو كل شريحتين من الكنافة بملعقة من النوتيلا وقدمي.وصفة أكواب الكنافة بالمانجو والكريمة
مقادير الكنافة بالمانجو والكريمة:٢/١ كيلو كنافة
١ ٢/١ كيلو مانجو١ ملعقة صغيرة سكر٢ كيس كريمة خفق٢ ملعقة كبيرة قشطة٥ ملاعق كبيرة زبدة٢ كوب شرباتطريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة:١- ابدأي بتفتيت الكنافة ودهنها بالزبد بعد إذابته ثم انثري السكر عليها ووزعيه جيدا، ثم ضعي الكنافة في صينية الفرن.٢- اخرجي الصينية من حين لآخر وقومي بتكسير أجزاء الكنافة بالسكين وقلبيها حتى تحمر من كافة الجوانب. الغرض هنا هو تحمير الكنافة وليس تسويتها كالمعتاد.٣- في هذه الأثناء قومي بتحضير الكريمة والمانجو عن طريق خفق الكريمة مع القشطة وتقطيع المانجو لمكعبات كبيرة.٤- بعد الانتهاء من تحمير الكنافة، قومي بسقيها بالشربات.٥- احضري عدد من الأكواب أو الكؤوس، ووزعي قليل من الكنافة في كل كوب ثم أضيفي قليل من الكريمة وبعض قطع المانجو. بعد ذلك ضعي مقدار من الكنافة مرة أخرى وزيني السطح بالكريمة والمانجو._______________________________________________
طريقة عمل الكنافة بالجبن
مقادير الكنافة بالجبن:
٢/١ كيلو كنافة٢/١ كيلو جبن ريكوتا٢ ملعقة صغيرة سكر٢ ملعقة كبيرة ماء زهر٢/١ كوب سمنطريقة عمل الكنافة بالجبن:١- ادهني الصينية بقليل من السمن ثم افردي طبقة من الكنافة في القاعدة.٢- قلبي الجبن مع السكر وماء الزهر ثم افردي المزيج أعلى طبقة الكنافة مع تسوية سطحها جيدا.٣- قومي بفرد باقي الكنافة ثم وزعي السمن على السطح.٤- ضعي الكنافة في الفرن إلى أن يحمر وجهها ثم اخرجيها واقلبيها فورا في صينية أخرى لتحمير الوجه الآخر في الفرن.٥- اخرجي الكنافة من الفرن وانثري الشربات عليها بشكل متساوِ واتركيها تبرد.وصفة أصابع الكنافة بالكريمة والمكسرات
مقادير أصابع الكنافة بالكريمة والمكسرات:
٢/١ كيلو كنافة٤/٣ كوب كريمة ثقيلة للحلويات٢ ٢/١ كوب حليب كامل الدسم٢/١ ملعقة صغيرة عصير ليمون٣ ملاعق كبيرة سكر٢/١ ملعقة صغيرة فانيليا٢ ملعقة كبيرة سمنفستق للتزيينطريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة والمكسرات:١- احضري صينية وادهنيها بالسمن واتركيها جانبا.٢- في هذه الوصفة ستحتاجين أقماع متساوية من الألومنيوم لعمل أصابع الكنافة. كل ما عليك فعله بعد فك الكنافة هو لفها حول الأقماع.٣- ابدأي بلف شرائح من الكنافة حول كل قمع بداية من الأسفل إلى الأعلى ثم قصي الزوائد.٤- ضعي أقماع الكنافة في الصينية وادخليها الفرن وابدأي في تحضير الكريمة في هذه الأثناء.٥- ضعي الحليب على النار حتى الغليان ثم أضيفي الليمون وقلبي حتى يتخثر الحليب. صفي الحليب ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.٦- اخفقي الكريمة الثقيلة مع الفانيليا والسكر ثم أضيفي الحليب إلى أن يصبح سمكها مناسبا ثم ضعيها في قمع تزيين الحلوى.
٧- بمجرد أن تنضج أقماع الكنافة ويصبح لونها ذهبيا، اخرجيها من الفرن ووزعي الكريمة بداخلها ثم زينيها بالفستق.٨- انتهي بتوزيع الشربات عليها وقدمي.طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة
مقادير الكنافة بالموز والقشطة:١/٢ كيلو كنافة١٠٠ جرام زبدة١/٢ كوب زيت٦ ثمرات موز مقطعة لحلقات١/٤ كوب سكرعبوتان قشطة١ كوب شرباتطريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة:١- ابدأي بتفتيت الكنافة ثم مزجها مع الزبد السائح.٢- احضري صينية وضعي فيها نصف مقدار الكنافة مع مراعاة تسويتها على السطح.٣- امزجي الموز مع القشطة ثم ضعي الخليط على طبقة الكنافة.
٤- وزعي الكمية الباقية من الكنافة على السطح مع تسوية سطحها.٥- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى تنضج الكنافة ويحمر وجهها.٦- اخرجي صينية الكنافة من الفرن ثم اسقيها بالشربات.