أطعمة أساسية على مائدة إفطار رمضان 3 دقائق قراءة 2021 مارس 21آخر تحديث محتويات أطعمة رمضان الأساسية للإفطار أطعمة رمضان الأساسية للسحور عادات صحية للأكل في رمضان مع حلول شهر رمضان المبارك، تتغير عاداتنا الغذائية مع إداراج أكلات رمضان في قائمة الطعام الأساسية، كما يتغير عدد وجباتنا الرئيسية ومواعيدها، فبدلًا من تناول ثلاث وجبات رئيسية خلال اليوم، نتناول وجبتين فقط، هما الإفطار والسحور، وعلى الرغم من الصيام لساعات طويلة قد تصل إلى أكثر من 14 ساعة، نجد أن كثيرًا من الأشخاص يكتسبون وزنًا زائدًا خلال شهر رمضان أكثر من أي وقت من العام، نتيجة للعادات الغذائية الخاطئة التي تفسد معنى الصيام وفائدته للجسم، لذلك تقدم لكِ “منى ياسين من موقع مجلة المرأة العربية” في هذا المقال أطعمة رمضان الأساسية للإفطار والسحور، ونشاركك عدة عادات صحية للأكل في رمضان.
أطعمة رمضان الأساسية للإفطار
من الممكن جعل شهر رمضان فرصة لاتباع عادات غذائية صحية، وذلك من أجل مساعدة الجسم على تحمل ساعات الصيام، في السطور التالية، نقدم لك عدة أطعمة أساسية على مائدة الإفطار: التمر: يُعد التمر من أفضل الأطعمة لكسر الصيام، إذ يحتوي على سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة، كما يحفز المعدة على إفراز إنزيمات هضمية استعدادًا لوجبة الإفطار، ويمكنكِ إعداده بالحليب لإضافة قيمة غذائية أعلى ومذاق أطيب
وينصح بتناول 3 تمرات في الإفطار، والانتظار لعدة دقائق، يمكن خلالها مثلا الذهاب للصلاة، ثم العودة لتناول الطعام. الشوربة: بعد كسر الصيام، ينصح خبراء التغذية بالبدء في تناول طبق الشوربة لتعويض الجسم عن السوائل المفقودة خلال فترة الصيام، وتهيئة المعدة للهضم، اصنعي على مدار الشهر أطباقًا متنوعة من الشوربات إلى جانب الأطباق الرئيسية، مثل شوربة الدجاج بالكريمة وشوربة لسان العصفور، وشوربة الشوفان، وشوربة العدس، وشوربة الخضراوات.
السلطة الخضراء: من الضروري ألا تخلو سفرة الإفطار من الخضراوات الغنية بالماء والألياف التي يحتاجها الجسم، خاصًة الخضراوات ذات اللون الأخضر، مثل الخيار والخس والجرجير، يمكنكِ استخدام الخضراوات في عمل طبق سلطة شهي أو تزيين أطباق الطعام بها، ابتكري في تقديمها بأشكال وطرق مختلفة لتشجيع أطفالكِ على تناولها والاستفادة منها، ولا تنسي أن العين تأكل قبل الفم.
الوجبة الرئيسية: احرصي على أن تكون وجبة الإفطار الرئيسية متكاملة، أي تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لأسرتكِ من النشويات والبروتينات والخضراوات، فمثلًا عند إعدادكِ لوجبة الأرز وصينية البطاطس بالفرن، فبذلك تقدمين لهم وجبة مليئة بالنشويات فقط، لذا يمكنكِ إضافة قطع من اللحم أو الدجاج كمصدر للبروتينات، مع إضافة بعض الخضراوات مثل الكوسة والجزر والفلفل الألوان، وبذلك تقدمين لأسرتكِ وجبة غذائية متكاملة عالية القيمة.
من الأطباق الصحية الرئيسية لإفطار رمضان: اللحوم المشوية الخالية من الدهون كاللحوم أو الدجاج دون جلد مع خضار سوتيه وأرز بني، وأيضا السمك المشوي مع خضار مشوي.
المقبلات: لا مانع من تناول قليل من المقبلات التي تلعب دورًا أساسيًا في سفرة إفطار رمضان، قدمي بعضًا من المقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي، مثل السمبوسك أو الكبيبة الشامي أو أصابع البطاطس، ولكن تجنبي طريقة القلي في الزيت، واستبدليها بطرق طبخ صحية مناسبة مثل الشوي بالفرن أو الطهو على البخار.
الحلويات: من الصعب مقاومة الحلويات الشهية في شهر رمضان، مثل البسبوسة والكنافة والقطائف بحشواتهم المختلفة، وغيرهم من حلويات رمضان اللذيذة، ولكن من الأفضل تأجيلها بعد الإفطار بساعتين إلى ثلاث ساعات لتجنب زيادة مستوى السكر في الدم.
الماء: بمجرد سماع أذان المغرب، يتسابق أفراد الأسرة لشرب كميات كبيرة من الماء، مما يسبب شعورًا غير مرغوب به بالامتلاء والخمول، بل من الأفضل شرب كوب واحد فقط بعد الإفطار لترك مساحة كافية بالمعدة للطعام، ثم شرب كوب من الماء كل نصف ساعة أو ساعة طوال فترة الاستيقاظ في الليل، وهي الطريقة المثالية للاستفادة من الماء وتعويض الجسم عن السوائل المفقودة خلال النهار.
الأطعمة الأولى التي يتم تناولها بعد الإفطار مهمة للجسم للغاية وهي التي تؤثر على طاقة الجسم ونشاطه بعد الإفطار، ومن أفضل الأطعمة لكسر الصيام: بخلاف التمر، يفضل تناول عصائر الفاكهة أو ثمار الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الماء، ويمكن هضمها بسهولة كالبطيخ والتفاح. الخضراوات الطازجة، والتي تععد مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر المغذية، ومنها السلطة أو عصير الجزر.
أطعمة رمضان الأساسية للسحور في السطور التالية، نقدم لك عدة أطعمة مناسبة لوجبة السحور: فلافل مع سلطة فتوش وحمص.
سموذي قليل الدسم مع فاكهة وشوفان. شوربة عدس مع جزر مفروم وكرفس. لبنة مع خضراوات طازجة. فول بالليمون وبيض.
استغلي شهر رمضان في تحسين الصحة والتعود على تناول الطعام الصحي من خلال: تناول التمر والشوربة والسلطة أولًا، ثم تأجيل الطبق الرئيسي إلى بعد صلاة المغرب، للسماح للمعدة بهضم الطعام جيدًا، وتجنب عسر الهضم الذي يحدث عند تناول كميات كبيرة من الطعام بشكل مفاجئ.
تناول وجبة رئيسية متوازنة بكافة العناصر الغذائية. تناول الطعام ببطء خاصًة في الإفطار لتجنب عسر الهضم. تناول الأطعمة الغنية بالألياف. تجنب الأطعمة الدهنية والدسمة.
تجنب مشروبات الكافيين والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة. شرب كثير من الماء. تناول الحلويات المعتمدة على الألبان مثل الأرز باللبن والمهلبية وأم علي وتقليل الحلويات المليئة بالسكريات.
ختاما، قدمنا لك أطعمة رمضان الأساسية للإفطار والسحور، وفي كل الأحوال، يمكنكِ تناول ما تشتهيه نفسكِ من أكلات رمضان التي تشتاقين إليها، ولكن دون إسراف، إذ إن تناول الطعام بكميات معتدلة هو المفتاح الرئيسي لصحة جيدة وجسم سليم، خاصًة في شهر رمضان للاستمتاع بعباداته وروحانياته. أسرار التغذية الصحية كثيرة، عليك التعرف إليها لتحسني من أسلوب حياتك والتحول إلى حياة أكثر صحة، تعرفي معنا على الكثير من أسرار الغذاء والعديد من النصائح في قسم التغذية