توسع علماء الطب والنباتات والأغذية فى ذكر خصائص الليمون وفوائده وخلاصة ما قالوه إن الليمون مركب من ثلاثة أجزاء مختلفة المنافع والقوى وهي القشر والحامض والبذر ومن فوائده أنه مقوي للمعدة وللقلب ومن الوصفات العلاجية التي يدخل فيها الليمون: