أهلاً بكم من جديد بكم صديقاتي عاشقات مجلة المرأة العربية، كما عودناكم دائماً على تقديم المميز والمفيد في عالم الطبخ، يسرنا ان نقدم اليوم لكم طريقة تحضير صينية اللحم بالخضار:
المقادير :
– لحم البقر :
1 كيلو
مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم
– البصل :
1 حبة
مقطّع لأرباع
– ورق غار :
2 ورقة
– القرفة :
عود
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
حبّ صحيح
– هيل :
5 حبات
– ملح :
ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
مقطّع شرائح
– الثوم :
ملعقة كبيرة
مهروس
– الفلفل الأخضر الحار :
2 حبة
– البطاطس :
2 حبة
مقطّعة إلى مكعبات
– الجزر :
2 حبة
مقطّع إلى مكعبات
– خرشوف :
نصف كوب
– الفاصوليا الخضراء :
كوب
– طماطم :
1 حبة
مفرومة
– بهارات مشكلة :
2 ملعقة صغيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
مطحون
طريقة التحضير :
1- نضع اللحم، والبصل، والفلفل الحبّ، والهيل، وأعواد القرفة، وورق الغار، والملح في قدر، ونغمر المكونات بالماء ونضع القدر على نار متوسطة ونترك اللحم ليُسلَق جيداً وينضج لمدة ساعة تقريباً.
2- نخرج قطع اللحم من المرق، ونصفّي المرق ونضع مقدار كوبين من المرق جانباً لاستخدامه.
3- نضع الزيت في مقلاة ونسخّنه ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبه حتى تذبل المكونات ثم نضيف باقي الخضار تدريجياً ونقلّبها على النار لعدة دقائق.
4- نضع اللحم في صينية ونضيف لها الخضار، ثم نرش البهارات والملح والفلفل الأسود فوق الخليط ونُقلّب المكونات جيداً.
5- نخلط عصير الطماطم مع المرق ونضيفه لللحمة والخضار.
6- نغطّي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الصينية لمدة ساعة أو أكثر قليلاً لنتأكّد من نضج الخضار.
7- نسكب اللحم والخضار في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز.
وبالهناء والعافية ..
قد يعجبك أيضاً :
– طريقة تحضير سمبوسة باللحم
– طريقة تحضير سمبوسة باللحم والبازيلا
– طريقة تحضير سمبوسة اللحم على الطريقة البيتية
– طريقة تحضير عجينة سمبوسة رمضان
– طريقة تحضير سمبوسة باللحم والخضار
– طريقة تحضير سمبوسة رمضان مع لحم الغنم والصنوبر
– طريقة تحضير سمبوسة باللحم والخضار