سيدتي إذا كنت مشغولة كثيرا ولاتجدين الوقت المناسب للدخول إلى المطبخ وتريدين تجهيز وجبة سريعة فهناك سلطة البطاطا وهي وجبة مفيدة لاحتوائها على عناصر غذائية متنوعة.
وتتكون مقاديرها من : خمس ثمرات من البطاطا، ومثلهم من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم، وثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم، مع مقدار نصف كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج، وخمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بجانب ربع كوب كبير من عصير الليمون الطازج ومعه نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
نقوم بتقشير البطاطا ثم سلقها جيدا قبل أن نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضعها جانبا، ثم نغسل البقدونس ونفرمه بشكل جيدا. وبعدها نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم، كما نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
نحضر وعاء عميق ونضع فيه مكعبات البطاطا مع البصل والطماطم مع مفروم البقدونس وزيت الزيتون مع الملح وعصير الليمون ونخلطهم جيدا ثم نغرفها في طبق التقديم
وبالهنا والشفا.