نرحب بكم من جديد قارئات المجلة العزيزات، ونشكر كلماتكم الجميلة، وتعليقاتكم على الموضوعات السابقة، ونعدكم بالعمل على تلبية كل ما تطلبون تقديمه في المجلة في عالم الطبخ والأكلات الشهية والمتجددة، اليوم يسعدنا أن نقدم لكم طريقة تحضير أعدّي سمبوسة باللوز:
المقادير :
– عجينة الجلاش الجاهزة :
عبوة
– لوز :
كوبان
مقشّر
– جوز الهند :
ربع كوب
الناعم
– سكر :
ربع كوب
– هيل :
نصف ملعقة صغيرة
مطحون ناعماً
– الزعفران :
نصف ملعقة صغيرة
المفتّت
– العسل :
ملعقتان كبيرتان
– دقيق :
ملعقة كبيرة
– زيت الذرة :
غزير
للقلي
– قطر :
حسب الرغبة
– فستق حلبي :
قليل
ناعم، للتزيين
– سكر :
4 اكواب
مقادير القطر
– الماء :
كوبان
مقادير القطر
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
الحامض، مقادير القطر
– ماء الورد :
ملعقة كبيرة
مقادير القطر
طريقة التحضير :
1. يفرم اللوز فرماً ناعماً، بواسطة الخلاط الكهربائي. ثم، يضاف إليه جوز الهند والسكر والهيل والزعفران والعسل. يقلّب هذا المزيج إلى أن تختلط هذه المكوّنات جيداً.
2. تقطّع العجينة بصورة طولية، بهدف الحصول على أشرطة رفيعة. وتستخدم ثلاثة شرائط لكل حبّة سمبوسة.
3. تضاف ملعقة صغيرة من الحشو على طرف الشريط الذي يلفّ فوق الحشو على شكل مثلّث، مع الإستمرار باللفّ حتى الوصول إلى طرف الشريط.
4. يوضع الدقيق في كوب صغير، ويضاف إليه قليل من الماء، وذلك حتى الحصول على عجينة سائلة. يوضع قليل من العجينة السائلة على طرف السمبوسة للصقها.
5. يسخّن الزيت في مقلاة عميقة. تقلى حبّات السمبوسة فيه، وذلك إلى أن تصبح ذهبية اللون. ثم، تصفّى.
6. في طبق عميق، يسكب القطر، وتوضع فوقه السمبوسة. تترك لحوالي دقيقة إلى أن تتشرّبه، ثم تصفّى. توزّع في طبق التقديم، وينثر عليها الفستق الناعم.
طريقة تحضير القطر:
1. في وعاء، يذوّب السكر في الماء على نار هادئة. ثم، يضاف عصير الليمون وماء الورد، ويتمّ رفع درجة الحرارة حتى يعقد المحلول مع نزع الرغوة باستمرار. ثم، يرفع القطر عن النار، ويدع ليبرد.
وبالهناء والعافية ..
قد يعجبك أيضاً :
– طريقة تحضير سمبوسة بالبيض المسلوق
– سموذي الشمام باللوز
– البسبوسة باللوز
– شاهدي طريقة تحضير سمبوسة بالخبز العربي.. ✨
– أشهى طريقة لعمل السمبوسة في البيت
– شاور جل باللوز لترطيب وتعطير الجسم