تخزين الطعام بالطرق السلمية يمكن أن يوفر الكثير من المال، ويمنع تلف الفواكه والخضروات، ويجعلها طازجة لأطول فترة ممكنة.
ولهذا سيدتي، نستعرض لكِ اليوم أهم طرق الحفاظ على صلاحية الخضراوات والفاكهة بشكل آمن، مع الأخذ بعين الاعتبار أنه كلما كان المكان رطبًا وحارًا كان معدل التلف أسرع.
طريقة حفظ الخضروات والفواكه بالثلاجة
هناك عدة نصائح مهمة يساهم اتباعكِ لها في الحفاظ على الخضروات سليمة وصالحة للأكل لأطول مدة ممكنة في الثلاجة:
- تجنبي حفظ البطاطا والبصل والثوم والبطاطا الحلوة والليمون في الثلاجة، فهي لا تحتاج سوى مكان جاف وبارد نسبيًا.
- تخلصي من أوراق الجزر والشمندر والفجل واللفت والجزء العلوي منها، وكذلك أي نهايات ورقية لأي نوع من الخضار لأن هذا الجزء يسحب الرطوبة منها، ولكن يجب عليكِ غسلها جيدًا قبل تخزينها.
- القرنبيط والملفوف من الخضار التي يمكنكِ حفظها مدة 5 أيام في الثلاجة، ولكن أحرصي على عدم إزالة الأجزاء الورقية منها إلا عند الاستخدام.
- عند تخزين الخضار حاولي المباعدة بين الخضروات في الثلاجة لأن ذلك يساهم في حفظها مدة أطول، كما يجعل التهوية أفضل ويقلل من انتقال التلف أو العفن فيما بينها.
- الفواكه الحمضية كالبرتقال واليوسفي والجريب فروت، تبقى طازجة لفترة طويلة خارج الثلاجة، لكن يمكنك الاحتفاظ بها مدة أطول بوضعها في كيس بلاستيك مثقب داخل الثلاجة، بعيدًا عن الأنواع الأخرى.
- بعض الفواكه كالفراولة والتوت لا يفضل غسلها إلا قبل تناولها مباشرة، لأن الرطوبة مع هذه الفواكه ستفسدها سريعًا، وإذا قررتِ غسلهم فيمكنك استخدام خليط من الماء والخل بنسبة ٣ : ١ لغسلهم، وبعدها اتركيهم ليجفوا تمامًا قبل حفظهم في الثلاجة.
- بالنسبة للأناناس، ينصح بتقطيع الجزء العلوي منه، وحفظه مقلوبًا داخل الثلاجة، لأن هذا الوضع يضمن أن يتوزع السكر بشكل متساوٍ في كل الثمرة.
- احتفظي بالعنب لمدة أطول بوضعه داخل كيس ورقي أو كيس بلاستيك مثقب داخل الثلاجة.
- يمكنك حفظ الرمان مدة أطول بوضعه في أكياس ورقية داخل الثلاجة.
- إذا لاحظتِ تكون بعض العطب على الفاكهة، تخلصي من الثمرات المصابة سريعًا، حتى لا ينتقل العطب إلى باقي الثمرات.
يذكر، إنّ تخزين الفواكه والخضار بالطريقة الصحيحة يقي العائلة من المشاكل الصحّية والأمراض، كما يزيد مدّة صلاحية الخضار والفواكه لأطول فترة ممكنة؛ مما يُساهم في توفير الوقت والمال.