كما عودتكم مجلة المرأة العربية على تقديم المميز والجديد في عالم الطبخ، يسعدنا أن نقدم لكم باقة من الأكلات الشهية والمميزة في ركن الطبخ بالمجلة، ونبدأ اليوم صديقاتي هذه المجموعة المميزة حيث يسرنا أن نقدم لكم طريقة تحضير أضلاع الغنم مع الرز بالزعفران ورقائق البارميزان :
المقادير :
– الأرز الإيطالي :
100 gr
– الزعفران :
3 gr
– مرق دجاج :
110 ml
– الزبدة :
30 gr
– أضلاع الغنم :
600 gr
– ملح :
رشّة
حسب الرغبة
– الفلفل :
رشّة
حسب الرغبة
– جبن البارميزان :
10 gr
رقائق للتزيين
– جبن البارميزان :
15 gr
مبشورة
– البروكولي :
5 gr
– الثوم :
2 gr
فصوص كاملة
– إكليل الجبل :
1 gr
أوراق طازجة
– دومي غلاس :
50 gr
طريقة التحضير :
1- تحمّى الشواية. تتبّل قطع لحم الغنم المأخوذة من الريش بالملح والفلفل وزيت الزيتون، ثمّ تُشوى على حرارة مرتفعة لمدّة دقيقتين على الأقل. تخفّف الحرارة، وتترك قليلاً حتى تنضج.
2- في قدر، يوضع قليل من زيت الزيتون والزبدة. ثمّ يضاف البصل المفروم مع التقليب، فالأرز والزعفران والملح والفلفل الأبيض، وتضاف المياه بما يُعادل كوباً ونصف كوب من المياه لكلّ كوب من الأرز. ويترك هذا المزيج على النار، حتّى ينضج.
3- ثمّ يرفع عن النار وتضاف إليه جبنة “بارميزان”، ويُخلط.
4- يرتّب الأرز في طبق التقديم.
5- يُسلق “البروكولي” قليلاً أو يسوّى على البخار، ويوضع فوق الأرز، ثمّ تضاف اللحمة بشكل مرتّب، وتصبّ فوقها صلصة “دومي غلاسناتج سلق أضلاع الغنم”
6- تشوى فصوص الثوم وتوضع إلى جانب الأرز واللحم، ويُزيّن الطبق بأوراق إكليل الجبل ورقائق “بارميزان”.
7- يقدّم ساخناً.
وبالهناء والعافية ..
قد يعجبك أيضاً :
– ألبوم صور لتشكيلة المعاطف الفخمة لمجموعات شتاء 2022
– هل تعانين من الهالات السوداء؟ جربي عصير الخيار السحري مع الليمون!
– هل أنتي حامل في الشهر الأول؟ هنا معلومات ونصائح مهمة يجب أن تطلعي عليها
– أنتي أجمل في منزلك مع هذه التشكيلة الجديدة من الأطقم المنزلية الفاخرة (مرفق رابط الطلب)
– تألقي في منزلك مع هذه التشكيلة الجديدة من الأطقم المنزلية الفخمة (مرفق رابط الطلب)
– أنتي أجمل مع فستان البليزر الجديد .. جربيه الآن (مرفق رابط الطلب)
– تألقي مع موضة الفساتين النسائية الثقيلة بأقل الأسعار (مرفق رابط الطلب)