طريقة عمل شاورما سورية




الطريقة الأصلية لتحضير الشاورما لعشاق اللحم .كما تحضّر في اقدم مطاعم الشاورما في دمشق ، و هو مطعم ابو العبد الذي يتميز بنكهته الخاصة و هو مختص فقد بشاورما اللحم ، و ما يميز هذه الشاورما عن غيرها أنها تحضر من أجود أنواع لحم الخروف الشامي ذو النكهة الخاصة . سنقدم لكم في هذه الوصفة سر نكهة شاورما أبو العبد و سر التتبيلة و نوع الخبز المستخدم ، و أهم الخطوات لتحضير سيخ شاورما منزلي يشبه شاورما أبو العبد بمكونات بسيطة و طريقة سهلة .

مدة التحضير:  2 ساعات 30 دقائق

مدة الطبخ:  1 ساعة 30 دقائق

الوقت الاجمالي:  4 ساعات




المقادير

1 كغ لحم خروف عواس ( فتايل )

نصف كغ دهن خروف

خبز صاج سوري رقيق

1 ملعقة طعام فلفل أسود

1 ملعقة طعام ملح

3 ملاعق زيت زيتون

مخلل لفت مقطع شرائح رقيقة

1 رأس بصل أبيض مقطع شرائح رقيقة

بقدونس مفروم

طريقة التحضير

إعلان

تتبيل اللحم :

نقطع اللحم و الدهن على شكل شرائح رقيقة .

نتبل اللحم بالزيت و الملح و الفلفل .

تشكيل سيخ الشاورما :

نرتب طبقات اللحم و الدهن فوق بعضها و نبدأ بطبقة دهن و ننتهي بطبقة دهن

كما هو موضح في الفيديو المرفق .

نثيبت الطبقات بواسطة سيخ خشبي عريض .

نلف السيخ بطبقة من النايلون أو القصدير .

نضع السيخ في الثلاجة لمدة ساعتين .

شوي سيخ الشاورما :

نشعل الفرن من الأعلى و الأسفل و نسخنه على درجة 200مؤية

نزيل النايلون أو القصدير عن السيخ و نضعه في صينة اثم ندخله الى الفرن و نتركه حتى يتحمر و ينضج .

تحضير الساندويش :

نقطع الخبز الى قطع مستطيلة و نغمس كل قطعة بالدهن المذاب الموجود في صينية الفرن .

نقطع اللحم الى شرائح رقيقة بواسطة سكين حاد .

نضع قطع اللحم في كل قطعة خبز .

نضيف مخلل اللفت و البقدونس و البصل .

نلف الخبز و نقدمه ساخناً مع كوب من اللبن الرائب و سلطة الخس و الطماطم .

ملاحظة : يمكن اضافة صلصة الطحينة حسب الرغبة .





Mesyar - مسيار

هل ترغبين في تلقي الأخبار الجديدة التي تصدرها المجلة؟
الاشتراك في نشرة أخبار المجلة



تطبيق مجلة المرأة العربية

يمكنك اختيار نسخة التطبيق المناسبة لجهازك.

تطبيق مجلة المرأة العربية

تطبيق مجلة المرأة العربية

تعليقات الفيسبوك