طريقة تحضير باستا بالبروكلي والصلصة البيضاء

نرحب بكم من جديد قارئات المجلة العزيزات، ونشكر كلماتكم الجميلة، وتعليقاتكم على الموضوعات السابقة، ونعدكم بالعمل على تلبية كل ما تطلبون تقديمه في المجلة في عالم الطبخ والأكلات الشهية والمتجددة، اليوم يسعدنا أن نقدم لكم طريقة تحضير باستا بالبروكلي والصلصة البيضاء:

المقادير :

– الباستا :
نصف عبوة
لولبيّة الشكل / فيوزيلي

– البروكولي :
350 غراماً
زهيرات

– القرنبيط :

– الزبدة :
50 غم
– دقيق :
50 غم
– حليب :
500 مل
سائل

– جبن الشيدر :
130 غم
مبشور

– بصل الربيع :
3 ملاعق كبيرة
مفروم

– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب :
ربع ملعقة صغيرة
مطحونة

طريقة التحضير :

تُسلق “الباستا” في قدرٍ محتوٍ على الماء، على حرارة متوسّطة، مع إضافة رشّة من الملح، وذلك حسب الوقت المُدوّن على العبوة. تُصفّى الباستا” بصورة تامّة، فتوزّع في الكسرولة الخاصّة بالفرن بعد ذلك.
يُقطّع كلّ من البروكولي والقرنبيط إلى زهيرات؛ تُسلق الأخيرة في قدرٍ محتوٍ على الماء، على حرارة متوسّطة، من 5 دقائق إلى عشر منها، حتّى تنضج.
توضع الزهيرات في مصفاة حتّى تجفّ تماماً، فتوزّع في الكسرولة الخاصّة بالفرن بعد ذلك.
تُضاف الزبدة إلى مقلاة عميقة، فتُذاب، على حرارة متوسّطة، ثمّ تُخلط مع الدقيق في المقلاة لمدّة دقيقة واحدة. تُنزع المقلاة عن النار، فيُصبّ نصف كمّية من الحليب فيها، برفق، مع التقليب. ثمّ، تُرجع المقلاة إلى النار. بعد انقضاء دقيقة واحدة، يُضاف نصف كمّية الحليب. تقلّب المكوّنات، حتى تغلي.
بعد غليان المكوّنات في المقلاة، تخفّض الحرارة، لتبقى المقلاة على النار لثلاث دقائق.
تُضاف ثلاثة أرباع كمّية الجبنة، مع التقليب لدقيقة. تطفأ النار، مع التقليب، حتى تختلط المكوّنات. بذا، تصبح الصلصة البيضاء جاهزة.
يُضاف إلى الصلصة البيضاء كلّ من: البصل الأخضر ثلثا الكمّية، والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
تصبّ الصلصة على “الباستا” والزهيرات في الكسرولة الخاصّة بالفرن. توزّع الكميّة الباقية من الجبنة والبصل الأخضر على السطح.
تُطهى الكسرولة في الفرن، على حرارة 200 درجة مئويّة، لمدة عشر دقائق. أمّا عند الرغبة في الطعم المقرمش، توضع الكسرولة تحت شوّاية الفرن.

وبالهناء والعافية ..

الآن يمكنك متابعة المجلة عبر تطبيق مجلة المرأة العربية لأنه دليلك في عالم الطبخ والمأكولات الشهية .. حمليه الآن مجاناً من هنا
تطبيق مجلة المرأة العربية

قد يعجبك أيضاً :

– باستا بصوص البيتزا
– فيتوتشيني بالبروكلي والكريمة
– باستا اربيتا على الطريقة الأصلية
– باستا بالزيتون
– باستا بالبروكلي
– باستا بالأفوكادو والسبانخ
– مكرونة بالزيتون والصلصة

• شارك علي الفسيبوك
• شارك علي تويتر