وصفة شرائح اللحم بصوص البيستو سهلة وسريعة وبنفحة ايطالية جميلة في 30 دقيقة جاهزة على مائدتك
:
المقادير:
شرائح ستيك وزن 1/2 كيلو
ملح
فلفل اسود
3 معلقة كبيرة مستردة (mustard)
1 معلقة كبيرة خل
كزبرة
كمون
1 كوب صوص البيستو الايطالي
قليل من الزيت
طريقة التحضير:
1- قومي بمزج التوابل سويا مع المستردة ثم رشي قطع الاستيك بالخل اولا ثم قومي بدعك القطع جيدا بمزيج
التوابل ولمستردة
2-قومي بدهن الشواية او المقلاة المستخدمة بقليل من الزيت ثم قومي بتحمير قطع الاستيك من كل الجوانب
جيدا حتى يحمر سطحها ارفعيها وغطيها بورق فويل (ألمنيوم ) ل10 دقائق
3-قومي بتقطيعها شرائح أو قدميها كما هي بعد صب صوص البيستو عليها وتركها لتتشرب منه النكهة
وتقدم.
**تقدم مع أختيارك من أطباق الباستا أو الخبز
في حال رغبتي بعمل صوص البيستو بالمنزل إلك الطريقة:
1 كوب أوراق ريحان أخضر طازج
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
1 فص ثوم كبير مبشور ناعم
1/2 كوب صنوبر محمص
1 معلقة صغيرة خل
الطريقة:
1-ضعي كل المكونات مع بعضها لتخلط في الخلاط ومن الفتحة العلوية لغطاء الخلاط قومي بصب زيت الزيتون
عليها بخفة حتي تمتزج وتصبح سلسة القوام
2- نضيف الخل في النهاية وتقلب وتصبح جاهزة للأستخدام
*ممكن تحفظ في الثلاجة لمدة اسبوعين علي الاكثر بعد وضعها في وعاء معقم ومحكم، ساوي سطحها وضعي علي
وجهها طبقة من زيت الزيتون
تقديم:
داليا سالم