المقادير :الدجاج زيت الذرة: ملعقتان كبيرتان الثوم: فصّان (مهروس)الزنجبيل: ملعقة كبيرة (مفروم)الفلفل الأخضر: قرن (مفروم، )البصل: 1 حبة (كبير الحجم، ومفروم،)الدجاج: كوبان (مسلوق ومفتت)الجزر: 1 حبة (كبير الحجم، مبروش)البقدونس: نصف كوب (مفروم)الشبت: ربع كوب (مفروم)بهار مشكل: ملعقة كبيرةملح: ملعقة صغيرة
البطاطس
5 حبات (كبيرة الحجم)الكركم: ملعقة صغيرة ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة البقدونس: نصف كوب (مفروم)الجزر: 1 حبة (كبير الحجم، مبروش)
البشاميل :
الزبدة: ملعقتان كبيرتان زيت الذرة: 3 ملاعق كبيرة دقيق: ربع كوب النشاء: ملعقتان كبيرتان حليب: 3 اكواب ملح: نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض: ربع ملعقة صغيرة جبنة الموتزاريلا: كوبان (مبروش)
طريقة التحضير :
1. سخني الفرن 180، إحضري طبق فرن متوسط الحجم.
2. الدجاج: في كسرولة سخني الزيت، أضيفي الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البصل وقلبي ليذبل ثم أضيفي الدجاج، الجزر،
البقدونس، الشبت، البهار والملح. إتركيه ليبرد.
3. البطاطس: قشري البطاطس، قطعيها مكعبات وإسلقيها ثم إهرسيها وهي دافئة. أضيفي الكركم، الملح، الفلفل،
البقدونس والجزر، قلبي ليختلط.
4. خذي كمية من البطاطس وشكيلها مثل القرص ثم ضعي في الوسط بعض الحشو وشكليها مثل الكرة. ضعيها في
طبق الفرن.
5. البشاميل: في كسرولة ضعي الزبدة، الزيت، الدقيق وقلبي ليصبح ذهبي اللون، ذوبي النشا في الحليب ثم أضيفيه
إلى خليط الدقيق مع التقليب بإستمرار إلى أن يتماسك، أضيفي الملح والفلفل.
6. وزعي البشاميل على كرات البطاطس ثم إنثري الجبن.
7. غلفي الطبق بورق الألمنيوم وادخليه الفرن لمدة ١٥ دقيقة تقريبا ثم انزعي الورق واتركيه ليصبح ذهبي اللون.