يعد اللانشون من اللحوم الباردة المحببة لدي الصغار والكبار ، لذا نقدم إليك طريقة عمل اللانشون في المنزل لتضمني أنه نظيف وآمن خالي من أي مواد حافظة.
المقادير
3 صدور دجاج
كوب بقسماط مطحون
نصف كوب زيتون مخلى
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة بابريكا
ورق لورا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 فصوص ثوم مفروم
طريقة التحضير
1. اخطلي جميع المكونات السابقة فى الخلاط ماعدا الزيتون حتى تصبح ناعمة جدًا.
2. قلبي المكونات جيدا حتى تصبح متماسكة.
3. ضعي الزيتون المخلى فى عجين الدجاج حسب الرغب.
4. لفي العجين بورق بلاستيك ونغلقه جيدًا من الطرفين حتى لا يدخل الهواء.
5. لفي ورق البلاستيك بورق فويل ونغلقه بإحكام.
6. ضعي قدر من الماء على النار ونضع فيه الملح والفلفل وورق اللورا.
7. ضعي لفة اللانشون التى أعددناها ونتركه حتى يغلى.
8. اتركي اللانشون بعد الغليان على نار هادئة حتى ينضج “يحتاج 60 دقيقة تقريبًا”.
9. اخرجي اللانشون من الماء ونتركه حتى يبرد.
10. قطعي اللانشون بالشكل المطلوب.