المكونات– كوب ونصف تمر منزوع البذر ومقطع قطع صغيرة.– كوب ونصف دقيق.-¾ كوب سكر.-⅔ كوب ماء.
– ربع كوب حليب.-2 بيضة.-6 ملاعق كبيرة زبد.-ملعقة صغيرة بيكنج باودر.-ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.-ملعقة صغيرة فانيليا.– نصف ملعقة صغيرة ملح.
ولتحضير الصوص– كوب كريمة خفق سائلة.– ¾ كوب سكر بني.– ربع كوب صوص شوكولاتة.– 3 ملاعق كبيرة زبد.– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقه التحضير – سخني الفرن عند درجة حرارة 180.– ضعي الماء والتمر على نار متوسطة ، واتركيه حتى يغلي.– ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا في وعاء ، وقلبي جيدًا.– ضعي الزبد والسكر في وعاء آخر واخفقيهما بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.– قومي بإضافة البيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا واخفقي.– اضيفي نصف كمية الدقيق، ونصف كمية خليط التمر والماء واخفقي.– اضيفي الحليب وباقي الدقيق وباقي التمر والماء، واخفقي لمدة 3 دقائق حتى تختلط المكونات.– قومي بصب الكيك في صينية مدهونة بالزبد، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة.– ضعي الكريمة والسكر البني على نار متوسطة ، وقلبي حتى يغلي.– ضيفي الفانيليا والزبد، وقلبي لمدة 5 دقائق.– قومي بإخراج الكيك من الفرن، واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق، ثم اصنعي بعض الفتحات به بواسطة سيخ خشبي.– صبي صوص الكراميل فوق الكيك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.– قطعي الكيك إلى مكعبات، ثم ضعيه في طبق التقديم، وزينيه بصوص الشوكولاتة.