المكونات:-
5 كوب دقيق
2 كوب ماء (دافئ)
2 معلقة كبيرة سكر
2 معلقة كبيرة خميرة
1 عدد فلفل أخضر حلو (شرائح)
1 رشة فلفل اسود مطحون
1 رشة ملح
1 عدد بصلة (شرائح)
½ كيلو سجق شرقى (مقطع)
½ كوب زيت عباد شمس
½ كوب جبنة موزريلا
½ كوب جبنة رومي
¼ كوب لبن بودرة
¼ كوب كاتشب
طريقة التحضير:
نحضر العجين: نخلط جميع مكونات العجين معا ماعدا الزيت و 3 اكواب دقيق ونتركها 10 دقائق تتخمر ثم نضيف الزيت والدقيق المتبقي ونعجن جيدا حتي تصبح عجينه ناعمه الملمس.
نحضر الحشو في المقلايه نشوح السجق ثم نضبف له البصل والفلفل والملح والفلفل الاسود وفي الاخر نضيف الكاتشب ونقلب حتي تمام السوي ونرفع من علي النار ونتركها تبرد قليلا.
نحمي الفرن علي 280°.
نقسم العجين الي كرات متوسطه الحجم ونفرد كل واحد بالنشابه لتصبح رقيقه.
نضع قليلا من الحشو وقليلا من الجبن الرومي والموتزاريلا ونلفها رول ونضغط عليها قليلا وهكذا حتي ننتهي من الكميه.
نرصها في صينيه مدهونه زيت وندهن الوجه كاتشب وندخلها الفرن حتي تمام الخبز ثم تقدم .