المكونات :
مكونات خليط الدجاج :
حوالي 20 – 40 قطعة من صدور الدجاج حوالي 3 رطل لحم الدجاج .1 كوب حليب أو 2 بيضة كبيرة الحجم علي حسب ما تفضل .1/4 معلقة صغيرة فلفل احمر . 1/4 معلقة صغيرة مسحوق ثوم .1/4 معلقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو .خليط الخبز :
1،5 كوب دقيق .1 معلقة صغيرة ملح .3/4 معلقة صغيرة فلفل أسود .3/4 معلقة صغيرة مسحوق ثوم .3/4 معلقة صغيرة فلفل حلو .2 ملاعق مسحوق الخبز . 3 ملاعق كبيرة الحليب .القلي :
4 أكواب زيت نباتي .
الخطوات :
الجمع بين مكونات خليط نقع الدجاج معاً في وعاء زجاجي مناسب والتأكد من تغطية الخليط لجميع قطع الدجاج حتي يصبح مغلف تماماً باللبن والتوابل أو البيض والتوابل يفضل إستخدام اللبن فهو يعطي تأثير مختلف في النكهة يفضل نقعه طوال الليل وإستخدامه في الصباح أو علي الأقل يتم تركه في الخليط لمدة 4 ساعات علي الأقل .
عمل خليط الخبز من خلال الجمع بين الدقيق والملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو ومسحوق الخبز في وعاء كبير والخفق بلطف ثم وضع الخليط علي جانب يمكنك إضافة الحليب إلي الخليط والتقليب بالشوكة حتي تحصل علي خفق الخليط بالتساوي .
تجهيز ورق الخبز ثم أخذ كل قطعة من شرائح صدور الدجاج والتأكد من وجود خليط الخب علي صدور الدجاج .
إضافة الزيت إلي وعاء كبير مع تسخين الزيت علي نار عالية وبمجرد أن يغلي يمكنك تهدئة النار ثم وضع العديد من قطع الدجاج بداخل الزيت وقلي كل جانب حتي يتحول إلي اللون الذهبي ونقلها علي الجانب الثاني لن يستغرق الأمر أكثر من بضع دقائق حتي تصبح شرائح الدجاج المقلي والمقرمشة جاهزة للإستخدام .
بعد إخراج قطع الدجاج من الزيت يمكنك وضعهم علي المناشف الورقية حتي تتمكن من إخراج الزيت الزائد وتصفيتها لتقديم قطع الدجاج ساخنة .