طريقة عمل الرنجة الإسكندراني

المقادير

•         1رنجة مدخنة

•         2حبة خيار

•         بصلة مقطعة شرائح رقيقة

•         نصف كوب من البصل الأخضر المفروم

•         3فصوص ثوم مفروم

•         ملعقة كبيرة خل

•         2ملعقة كبيرة عصير ليمون

•         نصف كوب زبادي

•         ملعقتين كبيرتين طحينة

•        3ملاعق كبيرة زيت زيتون

•         رشة فلفل أسود

• ثمرة طماطم

طريقة التحضير

1.    مرري الرنجة على النار حتى يبدأ الجلد بالتشقق، ثم انزعي عنها الجلد والشوك.

2.    قطعي الرنجة إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي البصل الأحمر والأخضر والطماطم والثوم وقلبي جيدًا.

3.    في وعاء صغير، ضعي الطحينة والزبادي والزيت وعصير الليمون والخل والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.

4.    ضعي خليط الطحينة فوق خليط الرنجة، وقلبي جيدًا.

• شارك علي الفسيبوك
• شارك علي تويتر