عمل الرقاق الطري…الرقاق الطرى من الأكلات المفضلة للكثير من الناس، ويناسب جميع العزائم و الحفلات، ويعد من الاطباق الاساسية فى شهر رمضان الكريم، و ايضا فى عيد الاضحى المبارك.
1 طريقة عمل الرقاق الطري
1.1 طريقة تحضير عجينة الرقاق الطري:
طريقة عمل الرقاق الطري
المكونات:
نصف كيلو من الدقيق.
معلقة كبيرة من الزيت.
ربع كوب ماء دافئ.
رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة الرقاق الطري:
1- قومى بخلط كلا من الدقيق و الزيت و الملح.
2- ثم قومي بعجنهم بماء دافئ حتى الحصول على عجينة طرية.
3- ثم نترك العجينة حتى ترتاح بوضعها فى كيس ومكان دافئ لمدة نصف ساعة.
5- ثم بعد ذلك قومى بتقطيع العجينة الى كرات مثل حجم البيضة.
6- قومى بفرد العجينة بالنشابة فرد رقيق عن طريق وضع القليل من الدقيق على العجينة.
7- قومى بتسخين صينية على البوتجاز ثم ضعي الرقاق يستوى نصف تسوية.
8- قومى بتقليب الرقاق على الوجه الآخر.
9- بعد تسويته تماما يوضع فى كيس نظيف حتى يظل طريا لحين الانتهاء من الكمية.
10- قومى بوضعه في الفريزر لحين الاستخدام.