نرحب بكم من جديد قارئات المجلة العزيزات، ونشكر كلماتكم الجميلة، وتعليقاتكم على الموضوعات السابقة، ونعدكم بالعمل على تلبية كل ما تطلبون تقديمه في المجلة في عالم الطبخ والأكلات الشهية والمتجددة، اليوم يسعدنا أن نقدم لكم طريقة تحضير ورق عنب محشو مع الدجاج:
المقادير :
– صدر الدجاج :
5 pcs
– ورق العنب :
500 gr
– عصير الليمون :
20 gr
– البصل :
3 pcs
– الجزر :
10 pcs
– الكراث :
10 pcs
– الكرفس :
10 pcs
– الزيت النباتي :
110 ml
– ملح :
رشّة
حسب الرغبة
– الدجاج :
300 gr
مفروم ناعم
– الأرز المصريّ :
100 gr
– البهار الحلو :
3 gr
– القرفة :
3 gr
– الزبدة :
50 gr
طريقة التحضير :
تنظّف صدور الدجاج جيداً، ثم تقلى بقليل من الزيت النباتي، حتى يصبح لونها بنّياً.
توضع صدور الدجاج في قعر الطنجرة مع قليل من الزيت النباتي، ويوزّع فوقها البصل المقطّع إلى دوائر، فالجزر المقطّع والكرّاث والكرفس.
يسلق ورق العنب بالماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يصفى ويغسل بالماء البارد، ويترك على حدة في اناء إلى حين استعماله.
لتحضير حشو ورق العنب:يخلط الأرز المصري المغسول جيداً مع الدجاج المفروم ناعماً، وينثر كلّ من الملح والبهار الحلو والقرفة الناعمة وتضاف الزبدة، ويدعك جيداً.
تحشى أوراق العنب بالحشو المعد، وتلفّ جيداً.توضع في الطنجرة فوق صدور الدجاج والجزر والبصل والكراث والكرفس، وتغطى بصحن، ويسكب أخيراً عصير الليمون الحامض والملح قبل نضوج ورق العنب بقليل.
توضع الطنجرة على النار، تطهى حتى درجة الغليان.ثم، تخفّف الحرارة لتصبح هادئة، وتطهى لمدة ساعة اضافية.
يقلب ورق العنب في طبق التقديم، وينزع الدجاج ليوضع إلى جانبه.ويقدّم مع اللبن.
وبالهناء والعافية ..
قد يعجبك أيضاً :
– تعانين من حب الشباب في الوجه والظهر؟ علاجك معنا طبيعيا
– معجزة ربانية للصحة في البصل اكتشفيها واستفيدي منها
– أقنعة منزلية لشعر حريري ولامع من الاستعمالات الأولى
– إليك فوائد العسل الأبيض المعجزة التي ستجعله مكونا ضروريا في بيتك
– لجسم ناصع البياض كالشمعة وبدون بقع إليك تبريمة مغربية طبقيها في 4 خطوات
– اكتشفي الحلول السهلة التي ستساعدك في التعامل مع الطفل العصبي
– أطعمة مفيدة للتخلص من آلام المعدة وأخرى محظورة!