نرحب بكم من جديد قارئات المجلة العزيزات، ونشكر كلماتكم الجميلة، وتعليقاتكم على الموضوعات السابقة، ونعدكم بالعمل على تلبية كل ما تطلبون تقديمه في المجلة في عالم الطبخ والأكلات الشهية والمتجددة، اليوم يسعدنا أن نقدم لكم طريقة تحضير كبّة باللبن مع لحم الموزات والرز الأبيض :
المقادير :
– برغل اسمر ناعم :
كوب
– النعناع :
رشّة
– الحبق الأخضر :
رشّة
– مردكوش :
رشّة
– سبع بهارات :
رشّة
– صنوبر :
ربع كوب
– لبن :
جرام
– البهار الأبيض :
رشّة
– النشاء :
ملعقتان كبيرتان
– صفار البيض :
1 pcs
– البصل :
2 pcs
– الأرز الأمريكي :
كوبان
– الزيت النباتي :
5 ملاعق كبيرة
– الزبدة :
ملعقتان كبيرتان
– ملح :
رشّة
حسب الرغبة
– الكمون :
رشّة
– الكزبرة :
رشّة
للتزيين
– الماء :
4 اكواب
– لحم مفروم :
400 gr
طريقة التحضير :
1. لإعداد الكبّة: ينقع البرغل بعد غسله، لمدّة نصف ساعة في الماء البارد. ثم يعصر البرغل، ويضاف إلى ماكينة الكبّة الخاصّة، مع البصل المفروم والنعناع والحبق والمردكوش والسبع بهارات والملح والكمّون واللحم المفروم.
2. تخلط هذه المكوّنات جيّداً، إلى أن تصبح العجينة ناعمةً ومتماسكة.
3. تحشى حبّات الكبّة باللحم المفروم والصنوبر وتقلي بالزيت ثم تترك لتبرد.
4. لإعداد اللبن: يسكب اللبن في طنجرة مصنوعة من “الستاينلس ستيل”، مع زلال البيضة والملح والبهار الأبيض والنشاء، ويوضع على نارٍ هادئة. ويحرّك بشريط باستمرار، حتى تظهر فقاعات على سطحه.
5. تضاف حبّات الكبّة المحشيّة في اللبن المغلي لحوالي 10 دقائق.
6. طريقة التقديم: يسكب اللبن في طبق زجاج مع أقراص الكبّة، وينثر على وجهه الكزبرة الخضراء والصنوبر المقلي. ويقدّم إلى جانبه الأرّز الأبيض.
7. لتحضير الأرز الابيض: يغسل الأرّز جيّداً، ثم ينقع في الماء البارد لمدّة ربع ساعة، ليصفّى بعدها في مصفاة ينسف الأرّز مع الزبدة والزيت النباتي على النار، ثم ينثر الملح والبهار الأبيض عليه، ويسكب الماء فوقه. يترك حتى يغلي، وتخفّف النار عنه، ويترك لمدة 10 دقائق إضافيّة حتى ينضج تماماً.
وبالهناء والعافية ..
قد يعجبك أيضاً :
– ألبوم صور لتشكيلة المعاطف الفخمة لمجموعات شتاء 2022
– هل تعانين من الهالات السوداء؟ جربي عصير الخيار السحري مع الليمون!
– هل أنتي حامل في الشهر الأول؟ هنا معلومات ونصائح مهمة يجب أن تطلعي عليها
– أنتي أجمل في منزلك مع هذه التشكيلة الجديدة من الأطقم المنزلية الفاخرة (مرفق رابط الطلب)
– تألقي في منزلك مع هذه التشكيلة الجديدة من الأطقم المنزلية الفخمة (مرفق رابط الطلب)
– أنتي أجمل مع فستان البليزر الجديد .. جربيه الآن (مرفق رابط الطلب)
– تألقي مع موضة الفساتين النسائية الثقيلة بأقل الأسعار (مرفق رابط الطلب)