إليكن عزيزاتي في مجلة المرأة العربية طريقة تحضير الفتة الشامية بالخطوات !جربي الطريقة وأخبرينا بالنتائج !
المقادير :
رغيفان خبز مقطعان ومحمصان
– حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات مقلية
– ربع كيلوغرام لحم مفروم
– حبتان طماطم مقطعتان مكعبات صغيرة
– حبة بصل مفرومة ناعماً مقادير الصلصة :
– كوب لبن
– ملعقتان كبيرتان طحينة
– فصان ثوم مهروسان
– ربع كوب عصير ليمون حامض
– ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم للتزيين
– ملح حسب الذوق
– ربع كوب صنوبر مقلي للزينة
– نصف كوب حبوب حمص مسلوقة للزينة
طريقة التحضير :
– في مقلاة، إقلي البصل في كمية قليلة من الزيت ليذبل.
– أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي حتى تنضج ثم أضيفي الملح والطماطم المقطعة إلى اللحمة.
إتركي الخليط على النار ليتماسك وضعيه جانباً.
– لعمل الصلصة، في وعاء، أخلطي اللبن، الطحينة، عصير الحامض، الملح والثوم جيداً ليتجانس الخليط.
– ضعي الخبز المحمص في قعر طبق عميق، أضيفي مكعبات الباذنجان المقلي فوق الخبز ثم ضعي خليط اللحمة فوق
الباذنجان.
– أضيفي صلصة اللبن لتغطي الطبق، زيّني بالبقدونس المفروم وحبوب الحمص والصنوبر المقلي وقدّمي الفتة ساخنة.