طريقة تحضير التورتليني باللحم المفروم

أهلاً بكم من جديد بكم صديقاتي عاشقات مجلة المرأة العربية، كما عودناكم دائماً على تقديم المميز والمفيد في عالم الطبخ، يسرنا ان نقدم اليوم لكم طريقة تحضير طريقة تحضير التورتليني باللحم المفروم:

المقادير :

– طحين :
100 غراماً

– صفار البيض :
40 غراماً

– البيض :
60 غراماً

– ملح :
1 غم

– الفلفل :

– زيت الزيتون :
1 غم

– لحم البقر :
100 غراماً
للحشو

– الجزر :
5 غرام
للحشو

– اعواد الكرفس :
10 غم
للحشو

– البصل :
10 غم
للحشو

– دبس الرمان :
20 غراماً
للحشو

– جبن الريكوتا :
20 غراماً
للحشو

– جبنة بازميزان :
10 غم
للحشو

– صفار البيض :
20 غراماً
للحشو

– إكليل الجبل :
5 غرام
للحشو

– الزبدة :
20 غراماً
لتحضير صلصة الكمأة السوداء

– الكمأة :
2 غرام
المقطع، لتحضير صلصة الكمأة السوداء

– الفطر :
30 غراماً
المعلّب المقطع، لتحضير صلصة الكمأة السوداء

– صعتر :
5 غرام
أخضر، لتحضير صلصة الكمأة السوداء

– الثوم :
1 غم
لتحضير صلصة الكمأة السوداء

– زيت الزيتون :
20 غراماً
لتحضير صلصة الكمأة السوداء

– ملح :
20 غراماً
والفلفل، لتحضير صلصة الكمأة السوداء

طريقة التحضير :

1. تخلط مكوّنات عجينة الباستا، وتدع في الثلاجة لمدة ساعة.

2. يضاف اللحم في قدر عميقة على النار، وينثر الملح والفلفل، وتضاف الخضراوات بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، فإكليل الجبل والثوم ودبس الرمان. تغمر

المقادير :

بالماء الساخن، وتوضع في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 3 ساعات، حتى يصبح اللحم طرياً جداً.

3. ثم، يخرج اللحم ويقطّع إلى مكعبات صغيرة، ويؤخذ قليل من مرق اللحم، ويضاف إليه الجبن وصفار البيض.

4. تقطع عجينة الباستا إلى رقائق، وتفرد بشوبك العجين.

5. تخلط الزبدة مع الكمأ المفروم والفطر، ويضاف زيت الزيتون والثوم والصعتر والملح والفلفل.

6. يحشى العجين باللحم بأشكال مميّزة، وتضاف إليه الصلصة.

وبالهناء والعافية ..

قد يعجبك أيضاً :

– وجبة سريعة | لفائف الدجاج الشهية!!
– سلطة البطاطس الشهية والغنية !!
– طريقة تحضير طيق الأرز باللحم المفروم
– طريقة تحضير منزلة الكوسا باللحم
– طريقة تحضير ستروفري باللحم البقري
– طريقة تحضير أوزي باللحم المفروم
– طريقة تحضير ورق العريش المحشوّ باللحم مع الكستلاتة الغنم

• شارك علي الفسيبوك
• شارك علي تويتر