أهلاً بكم من جديد بكم صديقاتي عاشقات مجلة المرأة العربية، كما عودناكم دائماً على تقديم المميز والمفيد في عالم الطبخ، يسرنا ان نقدم اليوم لكم طريقة تحضير البفتيك على الطريقة اليونانية:
المقادير :
– لحم البقر :
1 كيلو
المفروم ناعماً
– بندورة :
200 غم
حجم كبير ومفرومة
– البصل الأحمر :
200 غم
المفروم
– صعتر :
100 غراماً
طازج ومفروم
– النعناع :
50 غم
الطازج والمفروم
– البقدونس :
100 غراماً
المفروم
– خل البلسمك :
80 ملليلتراً
الأبيض
– زيت الزيتون :
100 ملليلتر
– البيض :
4 حبات
– فتات الخبز :
500 غراماً
– ملح :
حسب الرغبة
– بهار :
حسب الرغبة
طريقة التحضير :
1. اخلطي كلّ المكوّنات معاً في وعاء، واحفظي الأخير في الثلاجة لمدة 3 ساعات كحدّ أدنى.
2. حضّري من هذا الخليط قطعاً مستديرةً بزنة 100 غرام لكل قطعة، بدون الضغط عليها باليدين، إذ ينبغي أن تبدو بهيئة دوائر كبيرة.
3. ضعي الكرات في صينية شفافة مدهونة بالزيت، وغطيها بورق القصدير، واطهيها في فرن ساخن، على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 45 دقيقة.
نصيحة من “الشيف”
* إن اللون المثالي للحوم، هو: الأحمر الكرزي للبقر، والأحمر الكرزي الغامق للغنم، والزهري الباهت للعجل.
* يجب الحرص على فرم اللحم مرّتين بالماكينة.
* يمكن استبدال القلي بالزيت النباتي بدون غمره بالسائل الذهبي، بالشي.
وبالهناء والعافية ..
قد يعجبك أيضاً :
– هل شعرك قصير؟ جربي تسريحة الويفي لمظهر جريئ
– عصير الأفوكادو والكراميل المذهل!!
– فوائد العسل الحر للمتزوجين سارعي لمعرفتها!!
– الصيام المتقطع وفوائده على البشرة والجسم والشعر!!
– كيفية العناية بالبشرة في سن الثلاثين!!
– أثر مواقع التواصل الاجتماعي في تربية الأبناء
– تسلط الرجل على المرأة في المجتمعات العربية (أسبابه ، عواقبه، وحلوله )