نقدم لكم اليوم طبقاً رئيسياً مكون من صدور الدجاج المشوية مع صلصة الطماطم التى لا تقاوم . هذا الطبق يكفى لاربع أشخاص . تابعوا معى مقاديره وطريقة أعداده …
* المقادير :
– 2 جنية طماطم طازجة , ومنزوع منها القشر ومقسمة إلى نصفين .
– 3/4 كوب عصير التفاح والخل .
– نصف كوب سكر بنى غامق .
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة فرما ناعما .
– ملعقة صغيرة ونصف ملح .
– 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل .
– ملعقة ونصف صغيرة كمون مطحون .
– 2 ملعقة طعام زيت نباتى .
– 1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة .
– 1\4 ملعقة فلفل حريف .
– 4 صدور دجاج خالية ومنزوع منها الجلد .
* الطريقة :
– فى قدر متوسط الحجم يتم وضع الطماطم والخل والسكر البنى والبصل , وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الكمون , ثم يوضعوا على نار عالية حتى الغليان ويتم تركهم اثناء الغليان لمدة تتراوح من 18 إلى 22 دقيقة وأحيانا اكثر أو حتى يتم نضج صلصة الطماطم وتصبح أكثر كثافة ومن بعد ذلك يترك جانباً .
– فى الوقت نفسه يتم ابعاد الزيت النباتى , ويتم وضع 3 ملاعق صغيرة جزنبيل وملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والفلفل الحريف فى طبق زجاج ثم يتم تقليبهم جيدا ويتم وضع صدور الدجاج بهذا الخليط ثم يوضع فى قدر أخر .
– قومى بتسخين شواية الفحم على سبيل المثال وقومى بوضع الزيت النباتى ويتم رش الدجاج مع ما تبقى من الملح و قومى بشوى الدجاج لمدة 7 دقائق لكل جانب وأخيراص يتم وضع صدر الدجاج مع ربع كوب من صلصة الطماطم الشهية .