المقادير :كوب أرز بسمتي غير مطبوخ2 ملعقة كبيرة زبدة500 جرام روبيان (جمبري) مقشر ومنظفملح وفلفل اسمر2 فص ثوم مفروم1 بصلة مفرومحبة فلفل أحمر حلو مقطع مكعباتملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور2 ملعقة كبيرة معجون كاري 2 كوب حليب جوز الهند4 أكواب مرقةعصير ليمونة2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة طريقة التحضير :
إطهي الأرز حسب الطريقة المعتادة وضعيه جانباً.
ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب ثم أضيفي الروبيان وقلبي لدقيقتين حتى يتحول للون الوردي.
ثم ضعيه جانباً.
في نفس الوعاء أضيفي البصل والثوم والفلفل وقلبي لدقائق ثم أضيفي الزنجبيل وقلبي لدقيقة إضافية.
ضعي معجون الكاري وقلبي حتى يتجانس ثم اضيفي حليب جوز الهند والمرقة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
أضيفي الروبيان والأرز وقلبي لدقيقتين ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة وقدمي ساخن علي الفور .