الخل عبارة عن محلول يتم تخمير بعض
انواع الفواكه كالتفاح والعنب في ظروف بيئية معينة ولمدة معينة ، وعرف الإنسان خل التفاح
منذ القدم وقد قال فيه الرسول صل الله عليه وسلم ” خير الطعام الآدام ” والمقصود
بالآدام خل التفاح ، والخل منزلة متميزة علي مر العصور نظرا للفوائد الطبية والعلاجية.
وخل التفاح ينتج عن تخمر التفاح حيث
تتفاعل البكتريا مع السكر الموجود في التفاح وبعد التفاعل يتحول هذا السكر إلى كحول
، ويمكن أن يتفاعل الكحول ويتحول الى حمض الخليك ، ويختلف خل التفاح علي حسب نوع التفاح
المستخدم ،
فوائد خل التفاح …
ينظم نسبة السكر في الدم ، وتنشيط الدورة
الدموية ، ويجدد خلايا الجسم وإعادة بنائها ، يعالج ارتفاع ضغط الدم ، يعالج احتقان
السوائل الموجودة في الأطراف ، يستخدم في علاج بعض امراض المعدة وليس كلها ،
يقلل من آلام الأمعاء ، ويقلل المغص ، يعتبر مساعد لمن يتبعون نظام غذائي للنحافة
فهو يقلل نسبة الكولسترول ، يعالج الحروق والجروح حيث يقوم بالتطهير للجرح ، يقلل الصداع
، يمنع الاكتئاب ويزيد نشاط الجسم ، يساعد في تقليل الوزن فهو يقلل الشهية ويساعد ارتفاع
الحرق .
صناعة خل التفاح في المنزل ،،
الأدوات : 5 حبات تفاح طازجة ، وعاء
بلاستيك نظيف ، قماشة بيضاء نظيفة ، ملعقة خشب ،
الطريقة : يغسل التفاح جيدا ويلفوا
في القماش ويترك في الشمس يومين ، يقطع التفاح الي قطع صغيرة ويتم الاحتفاظ بالبذور
، يضع التفاح في الوعاء البلاستيكي ويحكم إغلاقه ثم نثقب غطاء من الأعلى بحجم الملعقة
الخشب حتي يتم تحريكه ، نضعه في مكان مظلم ولا نفتح الغطاء ونتركه مدة لا تقل عن
40 يوم ، بعد ذلك نلاحظ تكون الخل علي التفاح ونصفيه جيد ثم تعصر قطع التفاح بواسطة
القماشة ونترك الخل اسبوع حتي تترسب الشوائب ويحفظ في عبوات نظيفة محكمة الغلق لوقت
الاستخدام ،
خل التفاح الطبيعي ،،
احضري 10 حبات من التفاح وقومي بغسلها وتنظيفها جيد ثم ضعيهم في وعاء ، بعد ذلك قومي بتقطيع كل تفاحة الى 4 ارباع ، اتركيها
علي رف الثلاجة مدة قليلة او الى ان يميل لونها إلى اللون البني ، بعد ذلك ضعي التفاح
في وعاء زجاجي ، ضعي عليها ماء حتى يغمر قطع التفاح جيدا ، ضعي قماشة خفيفة علي الطبق
دون المبالغة في غلقه بحيث نسمح لدخول الهواء من تحت الغطاء ، بعد ذلك اتركيه في مكان
مظلم بعض الشيء ، واتركيه لمدة لا تقل عن 6 أشهر مع مراعاة أن تحركيه مرة كل أسبوع ،
بعد ذلك ستلاحظين تكون طبقه علي الاعلي هذه الطبقة هي البكتيريا التي تكونت هذه الفترة
، قومي بتصفية المياه في اناء اخر وغطيه بنفس القماشة الخفيفة ، ويترك في مكان دافئ
و قليل الإضاءة تصل من 4 اسابيع الئ 7 اسابيع تقريبا ، والان اصبح الخل جاهزا فرغيه
في عبوات واحتفظي به في الثلاجة لوقت الحاجة ،
فوائد هذا الخل ..
يستخدم لمن يعانون من زيادة الوزن ،
فهو يساعد في اذابة الدهون ، قومي بإضافة ملعقتين من هذا الخل الي كوب ماء واشربيه
بعد الاكل مباشر ،
علاج لمن يعانون من مشكلة القشرة في
الرأس ، قومي بتخفيف الخل بواسطة الماء وتدلك فروة الرأس به ثم بعد ذلك اشطفي الشعر
بالشامبو الخاص بك ،
علاج مشكلة دوالي الساق ، عن طريق
مسح الأوردة المنتفخة بواسطة قطنة تتبل بالخل ويدلك به مرتين يوميا ،
علاج لمشكلة ضغط الدم والكولسترول وذلك
بتناول ملعقة خل واحدة يوميا بعد تخفيفها بالماء
يساعد في تقوية الأظافر، عن طريق خلط
3 ملاعق خل تفاح و3 ملاعق من زيت الزيتون وصفار بيضة ،
يقضي علي التخلص من اثار حروق الشمس
بمسح الوجه بقطعة قطن مبللة بالخل
يقضي علي حبوب الشباب ، بللي قطنة بخل
التفاح وامسحي مكان الحبوب بحركة دائرية ،
علاج لمشاكل الجهاز البولي والمسالك
البولية ومشلكة الترسبات التي تحدث فيهم .