المقادير :- ½ كوب كريمة خفق.- 1 ½ كوب سكر.- 16 ملعقة كبيرة زبد.- 3 أكواب جوز هند.- 1 ½ كوب شيكولاتة متوسطة الحلى.- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
الطريقة:
1 – فى إناء صغير، يوضع الزبد وكريمة الخفق والسكر، وتترك على نار متوسطة حتى تبدأ فى الغليان، مع الحرص على تحريك الإناء من وقت لآخر وعدم تقليب المكونات.
2 – ثم تترك على النار لتغلى لمدة 5 دقائق أخرى، مع التقليب بالملعقة الخشبية من وقت لآخر.
3 – يرفع الخليط من على النار، ويسكب على جوز الهند المبشور وتقلب المكونات جيداً.
4 – تغطى صينية متوسطة بورق البرشمان، ويسكب الخليط فى الصينية.
5 – يفرد الخليط فى الصينية بظهر الملعقة، ثم تغطى الصينية بورق النايلون، وتترك فى الثلاجه ليلة كاملة.
6 – فى اليوم التالى، تُخرج الصينية من الثلاجه، وبالإستعانة بحواف ورق البرشمان يُرفع خليط جوز الهند المتماسك بحرص، ويرفع منه الورق.
7 – بواسطة سكين عريض وحاد، يقطع الخليط إلى مكعبات متوسطة الحجم.
8 – فى وعاء عميق، تسكب الشيكولاتة والزيت، ويترك الوعاء على حمام مائى.
9 – تقلب الشيكولاتة عندما تبدأ فى الذوبان حتى تندمج مع الزيت تماماً وتصبح لامعة.
10- تغمس مكعبات جوز هند فى الشيكولاتة السائلة، وتترك على ورق البرشمان حتى تجف تماماً.
11- ثم تنقل المكعبات إلى الثلاجه وتترك لفترة حتى تتماسك الشيكولاتة، ثم تقدم.