تستخدم بعض ربات المنازل زيت القلي مرات عديدة، في حين تتخلص أخريات من الزيت بعد أول استخدام، ولكن الخبراء يقولون إن عدد مرات استخدام أي نوع من الزيت يعتمد على مجموعة من العوامل والشروط.
وفي حقيقة الأمر لا يوجد عدد محدد من المرات لاستخدام زيت القلي، ومع ذلك، هناك بعض العلامات، التي يجب أخذها بعين الاعتبار، والتي تشير إلى أن الزيت لا يزال صالحاً للاستعمال أم لا، بحسب موقع فودز إن جي.
أول ما يجب الانتباه له عند استعمال الزيت للقلي هو الرغوة التي تظهر على السطح، فهي علامة على فساد الزيت، ولكنها قد لا تكون بالضرورة كذلك، ومن الأفضل اقترانها مع علامات أخرى، للتأكد من أن الزيت لم يعد صالحاً للاستعمال.
بعد ذلك، يمكن تجريب القليل من الزيت، وفي حال ظهور رائحة غير طبيعية، فهذا يشير إلى أن الزيت فاسد، كما أن اللون الداكن للزيت يعد مؤشراً سلبياً يدل على أنه غير صالح للاستعمال ويجب التخلص منه.