لتحضير هذا الطبق نبدأ بتحضير الحشوة، حيث نقوم بتقطيع البصل ووضعه على النار واضافة اللحم المفروم فوقه وتقليبه حتى ينضج. بعد ذلك قومي بوضع الملح والبهار وقلبيه ثم ارفعيه عن النار.
لتحضير العجينة نحتاج الى:
بطاطا مسلوقة عدد ثلاثة، تهرس وهي ساخنة.
نضيف اليها ثوم وبصل بودرة.
رشة ملح.
رشة كاري.
رشة فلفل.
خبز أو كعك مطحون بمقدار ثلاثة ملاعق.
تعجن المكونات جيدا حتى تتماسك، ومن ثم نبدأ بتشكيلها وحشيها بالحشوة السابقة حتى انتهاء الكمية، نغطيها بالطحين ثم بالبيض، وبعدها بالكعك المطحون لتتشكل طبقة من الكعك عليها. وتوضع في البراد لمدة ربع ساعة.
بعد ذلك نبدأ بالقلي بزيت غزير وساخن، ثم نقوم بخفض الحرارة حتى تتحمر جيدا.
