المكونات:
كوبان دقيق
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب زبدة
بيضة
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
الكريمة:
كوب ونصف سكر بودرة
نصف كوب زبدة
ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة :
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وادهني الصينية بالزبدة ثم ضعي الدقيق في بولة، واضيفي إليه البيكينج باودر والملح، واخلطي جيداً.
ضعي الزبدة في المضرب الكهربائي، واضيفي إليها السكر واخفقي جيداً ثم اضيفي البيض والفانيليا، واخفقي مرة أخرى واضاف خليط الدقيق مع الخفق المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
شكلي العجين، وقطعي بقطاعة البسكويت، ويرص في الصينية ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج ثم يخرج من الفرن، ويترك ليبرد تماماً.
وفي تلك الأثناء يجهزي الحشوة و اخلطي الزبدة مع السكر والكاكاو والفانيليا حتى تصبح كريمية القوام ويوضع مقدار نصف ملعقة من الكريمة على الجزء المسطح من البسكويت ويوضع عليها قطعة أخرى من البسكويت، ويضغط عليها برفق وأخيرا تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، ويوضع في علبة نظيفة وجافة لحين التقديم.