الكبدة الاسكندرانى زى المحلات…الكثير من الابناء يفضلون اكل المحلات وذلك لمذاقها المميز، ولذلك يجب على كل أم ان تقدم جميع الاكلات المفضلة للابناء فى المنزل.
و لعمل الكبدة الاسكندرانى زى المحلات هناك عدة أسباب يمكن تحضيرها ببساطة حتى تحصلى على المذاق المميز:,
1- السبب الأول وهو يتمثل فى عدم وضع الملح فى تتبيلة الكبدة لانه يمتص مياه الكبدة.
2- السبب الثاني: ضعي كمية مناسبة من الثوم.
3- السبب الثالث: طهى الكبدة على نار هادئة.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندرانى
نصف كيلو كبدة مقطعة قطع صغيرة.
10 فصوص من الثوم.
2 ملعقة من الخل.
فلفل حار.
نصف معلقة من الكمون.
عدد 2 ليمونة.
معلقة صغيرة قرفة.
الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- يتم تسخين طاسة على النار ونضع فيها الزيت.
2- ثم نضع الكبدة والفلفل الحار حتى يتغير لونها.
3- ثم نضع الملح ويتم التقليب حتى تتشرب المياه الخارجة منها.
4- ثم تترك لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج ثم نعصر عليها الليمون و تقدم ساخن