المتبل من المقبلات السورية المعروفة و الشائعة والمحبوبة , ويمكن تحضيره من الباذنجان المشوي وهو أشهر أنواع المتبل واليوم من مجلة المرأة العربية أحضرنا لكم ألذ طريقة واسرعها نرجو أن تحوز على اعجابكم :
المقادير :
2 باذنجان كبير
1/2 علبة زبادي
1 عصير ليمونة متوسطة الحجم
3 ملعقة طعام طحينة
2 فص ثوم
ملح
بقدونس وزيت زيتون
الطريقة :
نخرق الباذنجان بالشوكة عدة مرات
وتدخل الفرن درجة 200 لمدة ساعة حتى تذبل
وتركها لتبرد ونقشرها
وتوضع في الفرامة مع الزبادة والليمون والطحينة والثوم والملح
ونفرمها ويوضع البقدونس وزيت الزيتون على الوجه
وبالصحة و العافية .