في شهر رمضان المبارك، تعتبر السلطات والمقبلات من أهم الأطعمة على سفرة الإفطار. والسمبوسك من ألذ المقبلات على الإطلاق. تختلف نوعية الحشو في السمبوسك باختلاف الأذواق، فالبعض يفضل اللحم المفروم والبعض الآخر الدجاج والآخر الجبن وهكذا.
وصفتنا اليوم بحشوة الدجاج.
المقادير:1/4 كيلو صدور دجاج مفرومة.1 كوب كسبرة خضراء.
1 حبة فلفل رومي مفروم.1 حبة بصل مفروم.1 فص ثوم مفروم.1 باكت سمبوسك.زبدة او زيت للقلي.فلفل مقطع حلقات للديكور.
طريقة التحضير:في طاسة على النار قومي بوضع القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم وبعدها الدجاج المفروم واتركيه على النار حتي يستوي، ثم أضيفي الكزبرة وباقي البهارات واتركي الخلطة حتى تنضج تماما.قومي بحشو رقائق السمبوسك بالخلطة السابقة وضعيها في زيت غزير للقلي، ثم اخرجيها على مناديل مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد بها.ويمكنك طهيها بطريقة أخرى أكثر صحة وخفيفة أكثر من الأولى، وذلك من خلال دهن وجهها بالزيت وإدخالها الفرن حتى تتضج. وبالهنا والشفا.