فطيرة اللحم المدخن مع جبن الموزاريلا





فطيرة اللحم المدخن مع جبن الموزاريلا

نقدم لكم سيداتي, طريقة عمل فطيرة اللحم المدخن مع جبن الموزاريلا الشهيه بطريقه سهله وسريعه تعلميها معنا واجعليها اليوم من أطباق مائدتك :

المكونات :

– 8 أكواب طحين لكل الأغراض.

– 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

– 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ.

– 1 ملعقة كبيرة سكر.




– ¾ ملعقة كبيرة ملح.

– ⅓ كوب زيت زيتون.

– ماء للعجن.

– ¼ كيلو شرائح جبن المتزاريلا.

– ¼ كيلو شرائح لحم مدخن أو لانشون.

– ½ كوب صلصة طماطم (بندورة).

– أوراق ريحان (حبق) طازجة.

 الطريقة:

1  – توضع الخميرة فى وعاء صغير، ويضاف إليها السكر والماء الدافئ وتقلب جيداً، ثم تترك لحوالى 7 دقائق أو حتى تَختمر وتظهر فقاقيع الهواء أعلاها.

2  – يُسكب الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه الملح ويخلط به جيداً، ثم تُصنع حفرة باليد فى وسطه.

3  – تُسكب الخميرة والزيت فى وسط الحفرة، ويُعجن الطحين باليد حتى تمتزج به المكونات جيداً.

4  – يُضاف الماء بالتدريج بكميات صغيرة إلى العجين، ويُعجن بعد كل إضافة حتى يتشكل عجيناً ناعماً ومطاطياً. 

5  – يُقسم العجين إلى 6 كريات، ويُرص فى صينية كبيرة مع ترك مسافات بينها، ثم يُغطى بمنشفة مطبخ نظيفة ويترك فى مكان دافئ لحوالى 40 دقيقة أو حتى يَختمر ويتضاعف حجم كريات العجين.

6  – ينثر الطحين على الطاولة والنشابة (الشوبك -الطراحة)، وتُفرد كرات العجين إلى دوائر كبيرة بسُمك 5 مم.

7  – تُسكب كمية صغيرة من صلصة الطماطم فى وسط كل دائرة، وتُفرد بظهر الملعقة مع الحرص على عدم وصولها إلى أطراف العجين.

8  – تُرص شرائح الجبن ثم شرائح اللحم وأوراق الريحان فى جانب واحد من منتصف دائرة العجين.

9  – يُغطى الحشو بالنصف الثانى من العجين على شكل هلال مثل القطايف، ثم تُبرم الأطراف ببعضها مع الضغط قليلاً عليها حتى لا يخرج الجبن أثناء الخَبز.

10- تُرص الفطيره فى صوانى خَبز مسطحة مُغطاة بورق البرشمان، وتترك فى حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.

11- يُسخن الفرن على حرارة ساخنة.

12- يُدهن أعلى الفطيره بقليل من صلصة الطماطم، وتُخبز فى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاها اللون الذهبى.

13- تُخرج وحدات الفطيره من الفرن، وتقدم فوراً مع الصلصة الحارة والسلطة.






Mesyar - مسيار

هل ترغبين في تلقي الأخبار الجديدة التي تصدرها المجلة؟
الاشتراك في نشرة أخبار المجلة



تطبيق مجلة المرأة العربية

يمكنك اختيار نسخة التطبيق المناسبة لجهازك.

تطبيق مجلة المرأة العربية

تطبيق مجلة المرأة العربية

تعليقات الفيسبوك