اخترنا لك عزيزتي من المطبخ المغربي العريق وصفة خبز البطبوط المغربي، الذي يعد من أشهى الأطباق في المملكة المغربية، نظرا لجماله ولروعة مذاقه، اتبعي سيدتي طريقة التحضير وستحصلين على وجبة غنية وقيمة للعشاء.
المكونات:
كوب من الدقيق الأبيض
كوبين من الدقيق الأصفر
رشة ملح
رشة سكر
الخميرة الفورية (يمكن تعويضها بايكنغ باودر)
الحشوة:
بصلة مقطعة إلى مربعات
فلفل أصفر وأحمر وأخضر مقطع إلى مربعات
دجاج مقطع إلى مربعات
ملح حسب الذوق
فلفل أسود
بابريكا
كمون
بودرة الثوم
طريقة التحضير:
في وعاء للعجن، أضيفي الدقيق الأبيض والأصفر ورشة الملح ورشة السكر والخميرة الفورية، وامزجيهم سوية، ثم قومي بإضافة الماء الدافئ على مهل وإعجني، واستمري بإضافة الماء حتى تتكون لديك عجينة لينة ورطبة، ثم غطيها لتختمر لمدة نصف ساعة، بعد ذلك اصنعي منها كويرات صغيرة وضعيها في مقلاة ساخنة إلى غاية الاستواء.
وفي مقلاة على نار هادئة ضعي زيت الزيتون البصل الفلفل دجاج ثم ضعي التوابل المذكورة أعلاه ثم قومي بعملية التحريك إلى غاية أن تصبح المكونات جاهزة.
وفي آخر عملية، قومي بفتح الفطائر من فوق وأضيفي الحشوة.
شهية طيبة
