المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مفروم
1 حبة بصل مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب شوفان مطحون
نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة
رشة زنجبيل
رشة قرفة ناعمة
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود.
الطريقة:
توضع الدجاج في بولة، ويضاف إليها البصل والبقدونس والشوفان، وتخلط جيداً ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل.
تخلط مرة أخرى ثم يشكل الخليط على هيئة أصابع متوسطة الحجم، ويضغط عليها برفق ثم تسخن الشواية الكهربائية، وترص عليها أصابع الكفتة وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.