تعدّ الغريبة أحد أصناف الحلوى المعروفة لا سيما خلال الأعياد والمناسبات السعيدة في البلدان العربية، ويعود أصل هذه الحلوى إلى الجزائر لكنها تنتشر في أماكن عديدة اليوم، وتتميز بأنّها سهلة التحضير ولذيذة الطعم، ورغم تشابه المكوّنات إلى حد كبير إلى أنّ لكل بلد لمسته الخاصة بإعداد الغريبة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير غريبة مغربية، أو غريبة الفلان أو البهلة المغربية.
المكوّنات:
كوب من السمسم المحمر.
كوب من الزيت.
مئتان وخمسون غراماً من الزبدة.
كوب من السكر.
ثلاثة أكياس من خميرة الحلويات.
كمية من الدقيق حسب الحاجة أو الكمية المراد صنعها من الغريبة.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:
خلط جميع المكوّنات ما عدا الدقيق. إضافة الدقيق في المراحل الأخيرة من العجن، حتى الحصول على عجينة متماسكة.
تشكيل كرات من العجينة. وضع الكرات في صينية فرن، ثمّ إدخالها إليه على درجة حرارة معتدلة، حيثُ يتم الخبز من الأعلى بداية ثمّ من الأسفل.