طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة





طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة

يحلو السهر في ليالي رمضان ، وتتحلق الأسرة وتدور أطباق الحلوي الرمضانية التي يحبها الصغار والكبار، ولايوجد أشهر من الكنافة في شهر رمضان ، وتتفن كل أسرة في صنع أطباق متنوعة من الكنافة، وقد إخترنا لكِ اليوم طريقة عمل الكنافة النابلسية فجربيها سيدتي في منزلك وأخبرينا بالنتيجة .. المقادير:

– نصف كيلو كنافه .

– نصف كيلو جبنة نابلسية وإذا لم تتوفر نستخدم جبنة بيضاء حلوة (بدون ملح)مثل الجبنة الريكوتا المخصصة للحلويات ومتوفرة بمتاجر مستلزمات الحلويات .

أو تستخدام:

500 جم جبنة عكاوي تنقع في لتر ماء نغيره كل 15 دقيقة 10 مرات و300 جم جبنة موتزريلا كبديل للجبنة النابلسية

كوب و ربع  سمن مذاب.




6 أكواب من الشراب (القطر) (4أكواب كبيرة سكر – 2كوب ماء ثم نضع السكر يغلي فى الماء  ثم يضاف اليه قليل من عصير الليمون (عصير ليمونة كبيرة)

وبعد أن يزداد كثافته (يتعقد) يضاف ماء الورد.

الطريقة:

1- تقطع خيوط الكنافة قطع صغيرة ويفضل فرمها في محضرة الطعام وتفكك من بعضها ،ثم  نذيب السمنة علي النار ثم نسكبها علي الكنافة ونحركها جيدا.

2-  نضع سمن فى صينية ونضع الصينية علي الموقد ثم تضغط طبقة الكنافة بسمك 1 سم فوق السمن علي نار هادئة لمدة7 دقائق مع التحريك المستمر مع لف الصينية المستمر علي النار حتي تتحمر الكنافة ثم نتركها حتي تبرد جيدا.

3- ثم نقوم بتقطيع الجبن الحلو  ويفتت ونفردها علي وجه الصينية.

4- نضعها علي الموقد (البوتجاز) لمدة 5 دقائق علي نار متوسطة مع لف الصينية المستمر علي النار .

5- عندئذ تكون الجبنة الحلوة في وسط الكنافة . نضغط عليها باليد حتي تتماسك ويقل سمكها .

6- نقلبها فى صينية بنفس الحجم ومدهونة بقليل من السمن ونضعها علي النار لمدة 3 دقائق مع اللف المستمر للصينية علي النار .

7- ثم نسكب عليها ما تحتاجه من القطر حسب الرغبة ويفضل ان يكون قطر ثقيل وينثر فوقها الفستق المطحون.

8- تترك لتبرد ثم تقطع مربعات أو مستطيلات وتقدم ، وبالهنا والشفا .





Mesyar - مسيار

هل ترغبين في تلقي الأخبار الجديدة التي تصدرها المجلة؟
الاشتراك في نشرة أخبار المجلة



تطبيق مجلة المرأة العربية

يمكنك اختيار نسخة التطبيق المناسبة لجهازك.

تطبيق مجلة المرأة العربية

تطبيق مجلة المرأة العربية

تعليقات الفيسبوك