المكونات:
كوبان دقيق
كوب إلا ربع ماء
ملعقتين
كبيرة زبدة لينة
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح.
للوجه:
• بيضة مخفوقة
• كمون حب
• سمسم.
الطريقة:
-ضعي الدقيق في وعاء، واضيفي إليه السكر والملح والكمون والخميرة، واخلطي جيداً.
-اضيفي الماء مع العجن المستمر، ثم اضيفي الزبدة واخلطي جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
-اتركي العجين حتى تختمر ويتضاعف حجمها ويسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية ثم تقسم العجين كرات صغيرة، وتفرد باليد لتصبح طويلة ورفيعة.
-رصي في صينية غير قابلة للإلتصاق، وتدهن بالبيضة، ثم يرش عليها الكمون والسمسم وتدخل الفرن لمدة 7 دقائق حتى تنضج وتحمر ثم يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً وأخيرا يقدم.