أصبح من المعروف الآن أن الألياف الطبيعيه تساهم بشكل كبير في تحسين
عملية الهضم ولكن الغير معروف أن الألياف تؤثر علي صحة القلب أيضاً!فلقد
أثبتت الدراسات الحديثة أن الأطعمه التي تحتوي علي نسبة عالية من الألياف
تقي من خطر الأصابة بأمراض القلب بالأضافه إلي أن الألياف تؤثر علي مستوي
الطاقه في الجسم وتساعدك علي الحصول علي الوزن المثالي.وإليك سيدتي كل مايجب أن تعرفيه عن الألياف ..
أنواع الألياف الغذائية:
تنقسم الألياف الغذائيه الي نوعين..
– ألياف قابله للذوبان:
وتوجد في الأطعمه مثل الشوفان والمكسرات والتفاح والفراوله والبقوليات والشعير وذلك النوع من الألياف يتحول إلي جل في الأمعاء ويبطي من عملية الهضم وهو المسؤل عن تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .
– الألياف غير قابله للذوبان:
توجد في الحبوب الكاملة وحبوب القمح والخضراوات مثل الجزر والطماطم والكرافس.
ويبقي هنا السؤال أي نوع من تلك الألياف يجب تناوله بنسبه أكبر؟ والأجابة عليك تناول النوعين من الألياف فالألياف القابله للذوبان مرتبطه بتقليل نسبة الكوليسترول ولكن الألياف الغير قابله للذوبان مرتبطه بالحفاظ علي صحة القلب.
ويجود أنواع عديده من الفاكهة تحتوي علي كلا من النوعين من الألياف مثل التفاح والكمثري والبنجر والجزر.
الأهمية الصحية للألياف :
1- فوائد الألياف للقلب:
الألياف الغذائيه هي مجرد أسم لنوع من
الكربوهيدرات الموجودة في الخضراوات والفاكهه والحبوب الكاملة والتي لا
يستطيع الجسم هضمها كليا
وأثبتت البحوث المؤخرة أن الألياف تساعد في
حمايه القلب ولها تأثير على:
– تقليل نسبة الكوليسترول الضار.
– خفض نسبه السكر في الدم للمصابين بالسكري.
– تقليل نسبه الإصابة بأمراض القلب.
– الحفاظ علي الوزن ومكافحة السمنة.
2- الألياف عامل مرابط :
أحد النظريات الشائعه عن الألياف أنها ترتبط بالكولسترول في الأمعاء حيث أنه عند تحول الألياف إلي ذلك السائل اللزج فتتعلق
بالكوليسترول وتمنع إمتصاصه وبالتالي تمنع أنسداد الشرايين.
3- الألياف لفقدان الوزن:
هناك
سبب مهم وراء وصف الأغذيه عالية الألياف في الحميات الغذائيه لتقليل
الوزن فالأطعمة التي تحتوي علي نسبه عالية من الألياف تحتوي أيضا علي نسبه
قليلة من السعرات
الحرارية بالإضافة إلي أنها تأخذ وقت أطول في الأكل
وتعطيك إحساس بالشبع أسرع ولفترات أطول
فاذا كنتن تتبعن حمية إنقاص الوزن
أحرص علي أن تكون مليئه بالأطعمة التي تحتوي علي الألياف الطبيعية كالخضر
والفواكهة الطازجة والحبوب الكاملة والحصول علي وزن صحي يعني
الحفاظ علي
صحة القلب.
النصائح التي يجب مراعاتها عند إتخاذ الألياف في الحمية الغذائية :
– الحصول علي الكميه المرجوة : طبقا لمؤسسة الطب الغذائيه فالكمية اليومية التي يحتاجها الجسم من الألياف هي 25 غرام ألياف للنساء و 38 غرام للرجال
– تناول الخضر والفاكهة : تعتبرأسهل طريقة للحصول علي الألياف تناول علي الأقل كوبين من الفاكهة وكوبين ونصف من الخضار يوميا.
– تناول الحبوب الكاملة : تتمركز الألياف الموجودة في الحبوب في النخاله ” القشور” والبذره وعند تناول الحبوب كامله فإنك تحصلين علي الألياف الوجودة في القشره والحبة نفسها.
ملحوظة هامة :
بالرغم من أهمية وفوائد الألياف لصحة القلب إلا أن الأطباء يحذرون من التركيز علي تناول الألياف فقط وإهمال العناصر الغذائية الأخري وكل ماعليك هو الأهتمام بكافه العناصر الغذائية
اللازمة لك لتنعم بصحة وحياة أفضل.