انتشرت مؤخراً قهوة “بوليت بروف كوفي” التي اكتشفها ديف أسبري المختص بالكمبيوتر في سيليكون فالي، عندما كان في رحلة بجبال الهملايا، ولدى عودته إلى كاليفورنيا، استبدل الحليب بالزبدة في قهوته الصباحية، وكانت المفاجأة، عندما اكتشف أسبري، أن إضافة الزبدة إلى كوب القهوة، يساعد على التخلص من الوزن الزائد
فالقهوة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات، تسرع من عملية التمثيل الغذائي، وتساعد في تحطيم الدهون حول المعدة، بحسب صحيفة ميرور البريطانية، فلا داعي للقلق من كمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها كوب القهوة بالزبدة، والتي تصل إلى نحو 500 سعرة حرارية، لأن جميع الحميات منخفضة السعرات الحرارية، تؤدي إلى تباطؤ عملية الأيض، وبالتالي يقود ذلك إلى زيادة الوزن.
كما أن محتوى الزبدة التي تضاف إلى القهوة يمكن أن يكون شيئاً جيداً، حيث ينتج التوستيستيرون الذي يؤدي إلى حرق الدهون، وعلاوة على ذلك، وإلى جانب الدهون المشبعة، فإنه يساعد على توفير الطاقة التي تساعد على حرق بطيء للأطعمة، يمنع من الاستسلام للوجبات السريعة.