أهلاً بكن من جديد صديقات مجلة المراة العربية ، اليوم نقدم لكن طبقاً لذيذاً ومُغذياً ومُشبعاً بنكهة خفيفة وجميلة. الكينوا؛ تلك الحبة الفائقة تجعل من هذا الطبق طعامًا فائقًا. دون أي تنازلات بخصوص النكهة أو التغذية مع وصفة سلاطة الكينوا هذه، لذلك استمتع دون أي شعور بالذنب!
وقت الطبخ: 20 دقيقة
الكمية لشخصين
المكونات:
الثوم المفروم “قطع صغيرة ناعمة” – 2
البصل المفروم – 1 ملعقة كبيرة
الكينوا (سلق – 7 إلى 8 دقائق) – 1/2 كوب
الخضروات – 1 كوب
الكوسا الصفراء والخضراء (تُقطع كلها لأنصاف قطع) ومكعبات صغيرة جدًا (برونواز)
ملح للتذوق
فلفل (اختياري)
زبدة – 1 ملعقة صغيرة
جبنة فيتا – 3 ملاعق صغيرة (أو بقدر ما تريد)
الطريقة:
ابدأ بوضع الزيت في مقلاة ساخنة، ثم قليّ البصل والثوم لمدة دقيقتين مع التأكد من عدم تلونهما
أضف الكينوا ومغرفة واحدة من الخضروات مع التقليب باستمرار. اطه الطعام حتى تستخدم كل الخضروات وحتى تصبح الكينوا مطهوة تمامًا (قد تحتاج إلى خضروات أكثر أو أقل اعتمادًا على مدى طهي الكينوا).
تُضاف الكوسا المفرومة الناعمة وتُطهى لحوالي دقيقة أخرى. بعد ذلك، تضاف الزبدة لوضع اللمسة الأخيرة وتُقدم مزخرفة بقطع مع الجبنة الفيتا أعلاها.
جبنة بانير الصحية مع الكينوا على شريحة من الخبز
شيء بسيط سيستمتع به طفلك مؤكدًا. بإضافة الكينوا لتكون جزءً من هذه الوصفة؛ فإنها تصبح ذات فائدة غذائية أكبر دون أي تنازلات بخصوص النكهة. يمكن إعداد جبنة بانير الصحية مع الكينوا على شريحة من الخبز في عشر دقائق، مما يجعلها الوجبة الخفيفة الأمثل!
وقت الطبخ: 10 دقائق
الكمية لشخصين
المكونات:
مسحوق الكاري ½ ملعقة كبيرة
مسحوق الكمون 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الفلفل الاحمر ½ ملعقة صغيرة
زيت 20 مل
زبدة 20 جرام
البصل المفروم 80 جرام
الكينوا 80 جرام
بانير 100 جرام
الطماطم المفرومة 20 جرام
الكزبرة 10 جرام
شرائح الخبز المحمص 4
الطريقة:
يُقطع البصل وتُضاف البهارات والطماطم وجبنة البانير والكينوا المطبوخة لمدة 5 دقائق، تحقق من التوابل.
ضاعفها بكمية كبيرة من الكزبرة المفرومة.
فرانكي الكينوا والخضروات
يحب الأطفال تناول الفرانكي، على الرغم من أنه ليس بالطعام الصحي، إلا أن إضافة الكينوا إلى هذه اللفة الشهيرة يمكن أن يجعلها أكثر تغذية بدون التنازل عن النكهة.
المكونات:
1 كوب من الكينوا
1 بصلة
2 الفلفل
400 جرام من الفاصوليا السوداء، مشطوفة ومجففة
400 جرام من مكعبات الطماطم، مجففة
8 رقاق
2 ملعقة كبيرة توابل تاكو
جبنة صفراء و موزاريلا مبشورة
الكريمة الحامضة
الطريقة:
ابدأ بطهي الكينوا وفقًا لتعليمات العبوة.
ثم يُقلى البصل المقطع لرقائق والفلفل مع توابل التاكو على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق.
بعد ذلك يمكنك الاستمرار في مزج الكينوا مع الفاصوليا ومكعبات الطماطم وتوابل التاكو المتبقية. ثم قلب المكونات جيدًا لمزجها.
جمّع البوريتو: ضع مزيج الكينوا مع البصل والفلفل المقلي والجبن على التورتيلا. لفها مع الضغط على الجانبين.
عند تقديمها بجانب الكريم الحامض، تكون قد حصلت على التركيبة المثالية.
فطائر الكينوا
عادة ما نمنع أطفالنا من الانغماس في الحلويات. تضمن فطائر الكينوا المُعدة بالمنزل أنك تعطي طفلك شيئًا يحبه مليئًا بالمغذيات الصحية.
المكونات:
دقيق الكينوا 1/2 كوب
مسحوق الخَبز – 1 ملعقة صغيرة
مسحوق اللوز – 2 ملعقة كبيرة
دقيق الذرة – 1 إلى 1 1/2 ملعقة كبيرة
خلاصة الفانيليا – 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 كوب حليب
بيضة واحدة
العسل – 1 ملعقة كبيرة
الطريقة:
بعد جمع كل المكونات، ابدأ بغربلة جميع المكونات الجافة.
ثم اخفق الفانيليا والعسل وصفار البيض في الحليب. بعد الانتهاء، ضاعفها بالمكونات الجافة لتشكيل خليط ليس بالسميك ولا النحيف.
تأتي الآن خطوة مفتاحها هو الصبر. صب المزيج على شعلة منخفضة، وفقًا لحجم الفطيرة الذي تريده بدون الزبدة. وفي بضع دقائق حسب الطريقة التي تحب بها الفطائر، أخرجها من الوعاء وبالهناء والشفاء!
يمكن تقديم المنتج النهائي مع شراب القيقب أو شراب الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة الطازجة!
